四川麻辣面正宗做法
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篇首语：敢说敢作敢为， 无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四川麻辣面正宗做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
四川麻辣面正宗做法
1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。5、加水烧开，加豆皮、海带丝、青菜。6、煮开待用。7、汤锅加水大火烧开，下面条，煮来，加少许凉水再次煮开，煮到面条发亮捞起，过凉水捞起沥干水分。8、把海带丝、豆皮丝装碗。9、加面条，浇上麻辣汤，撒上香葱末，加香肠片即可。 相关参考
...加水。4、放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可，这样正宗四川麻辣鸡就做好了。
1、材料：草鱼1条（800克左右），大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量。2、将草鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。3、热锅加油，待油温四成热时，将鱼片放入滑油炒...
可能是在湖南呆久了，吃了一段时间清淡营养的菜，总觉得缺点什么，甚至有点想念辣到冒汗的刺激感。忍不住半夜刷起了美食视频，看到一款麻辣牛肉干，我都馋流口水了！所以一大早我就去菜市场买了2斤牛后腿肉，准备今...
1、辣椒面先混合芝麻备用。2、冷锅放入一碗油，加热后放入大葱、姜、八角以及花椒，等到油温上来，闻到香味后，就将这些配料捞起来，继续加热油，等到油完全热开了之后，开始冒出浓烟之后，就可以关火了。3、将油晾凉...
...水。6、放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可。7、这样正宗四川麻辣鸡就做好了。
1、先把面条、空心菜等准备好，锅里先烧着水。2、同时开始兑佐料，这个环节尤其重要，准备一个大碗，加入适量盐，味精，鸡精，花椒面，花椒油，小磨香油，酱油，醋，姜蒜沫，十三香，红油辣椒，一丁点糖，还得必须要...
担担面的面是什么面(正宗四川担担面做法，超详细的做法，吃上一口就会爱上它)
作为四川最有名的担担面，基本上是家喻户晓。担担面每个地方都有，但是还是四川成都的最正宗，最好吃。担担面最重要的还是酱料了，是面的灵魂，做好酱料，是最关键的一步。还有肉燥的做法，也起到灵魂的作用。这两个...
1、材料：土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。2、土豆切条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。3、用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，...
1、芹菜洗净切成4厘米长的段，将杆和叶子分开放置；葱取葱头切成4厘米长的段；姜切成姜米。备用。2、草鱼洗净切成2厘米长的块（鱼太大了，可将鱼头切下另外做鱼头汤），加入料酒、花椒面、姜米、盐、淀粉和匀，和时带...
麻辣砂锅和三鲜砂锅酱料的熬制砂锅系列制作方法 特点：此配方是专门制作砂锅米线砂锅土豆粉砂锅菜等等砂锅系列的必须调料成品底料具有麻辣鲜香鲜味十足 （1）麻辣酱料材料：菜籽油10斤牛油6斤猪油3斤 干辣椒1斤（朝天...