如何挑选新鲜的肉，如何挑选新鲜的肉肠
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篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选新鲜的肉，如何挑选新鲜的肉肠相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何挑选新鲜的肉，如何挑选新鲜的肉肠
1、闻气味。不管是新鲜猪肉还是冷冻猪肉，只要闻起来没有很明显的让人不舒服的味道，就是健康的好猪肉。反之病猪的气味会比较大，就算经过冷冻处理之后，猪皮以及肉质的质量也会和新鲜猪肉明显不一样。2、看颜色。新鲜猪肉的颜色一般都是淡红或者鲜红的，猪皮白亮发光，但是由于现在一般卖肉的超市都会打上“美颜灯”，所以在灯光的照射下，很难分辨出颜色。这时候不妨拿起猪肉放在没有光照的情况下，如果看到颜色呈现出深红或者紫红一类较深的状态，就不要买了。3、摸一下。只要是稍微有点变质的猪肉，用手摸上去就会有滑腻的感觉，而且还有些粘手。反之，如果触摸上去没有明显的粘腻感，稍微有些湿润、猪皮弹性好，这种就是非常新鲜的猪肉了。4、捏一下。新鲜的猪肉用手捏上去富有弹性，反之一捏就碎没有弹力，就不要购买了。5、看盖章。猪肉只有经过检疫之后才能进入市场，所以一般市面上有盖红色或者是蓝色印章的猪肉。红色章为检疫印契，而蓝色章为检验合格印契。 相关参考
...很多小种类，而在这些种类中又属白鹅的肉最好，所以在挑选鹅肉时，我们应该选择白鹅肉。因为白鹅的肉更加细嫩，而且白鹅的肉也是最多的，吃起来口感最好，挑选时可询问商家鹅的品种。2、看肉的颜色。新鲜的鹅肉颜色...
1、看颜色：新鲜肉外表有光泽，颜色均匀，肥肉乳白，瘦肉粉红。冷冻过的肉，随着贮藏时间的延长，肉里的肌红蛋白被氧化，肉色逐渐变成红褐色，当肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血时就不能要了。含瘦肉精的肉特别鲜亮，色...
1、看外观。选购牡蛎时要选择个头大的,一般个头太小的里面的肉就没有多少。肉多的牡蛎一面扁平一面凸起,颜色呈淡黄色,体态匀称,裙边较小。去壳后边缘污黑,肉质有光泽,有弹性。2、看外壳。新鲜的牡蛎外壳紧闭,如果有张一...
1、拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。2、看色泽。骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。3、手触摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鲜的。4、...
1、拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。2、看色泽。骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。3、手触摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鲜的。4、...
1、看颜色。新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽。2、看纹理。新鲜猪肉有明显...
1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨...
1、鱼类。可从鱼眼和鱼鳃来做判断，眼珠子必须微凸且透明完整，鱼鳃颜色必须鲜红，因为放太久的鱼，其鱼鳃的颜色会越来越暗，甚至变成褐色、灰色或出现黏液，这就表示鱼已经失去新鲜度了。另外，腥味淡、鱼鳞完整、...
1、新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽。2、新鲜猪肉有明显的纹理，这个纹理...
...为很多小种类,而在这些种类中又属白鹅的肉最好,所以在挑选鹅肉时,我们应该选择白鹅肉。2、白鹅的肉更加细嫩,而且白鹅的肉也是最多的,吃起来口感最好,挑选时可询问商家鹅的品种。3、新鲜的鹅肉颜色非常好看,肉质为淡红色...