曲阜熏豆腐怎么炖(节后游之山东济宁篇舌尖上的济宁6种美食)

Posted 2023-05-29

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曲阜熏豆腐怎么炖(节后游之山东济宁篇舌尖上的济宁6种美食)

济宁-孔孟之乡，运河之都。这里有三孔三孟，这里有京杭运河济州段，这里有夕阳西下微山湖，这里不止邹鲁之乡好风光！还有鲁南鲁西南特色美食等待你来品尝。

1，水浒宴

是根据（水浒传）中的一些故事菜品提炼而来。梁山水浒宴的菜肴共有108道，象征那108名好汉。虽比不上满汉全席，倒也是多滋多味！

2，甏肉干饭

这个甏字相信有许多应该会读错。是济宁传统特色饮食，源于元朝京杭运河济宁段的通航，南方的大米从水路运往北方。人们就把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。经过时代变迁，逐渐为今日的甏肉干饭。甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉丸子和鸡蛋，豆腐制品等一系列菜品。

3，微山湖全鱼宴

选用质地优良的鱼，以鱼的头、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位做出各种珍食佳肴，做出丝、片、丁、条、托、茸等各种形态，融色、香、味、形、器、滋、养为一体的宴席。是一道货真价实的全鱼盛宴。

4，孔府宴

据说是孔府接待贵宾、袭爵、祭祀等场合时特备的高级宴席，选料严格，制作精细，以北方菜为基础，是鲁菜菜系的重要组成部分。是一种别具风味的传统家宴。

5，川味面

虽然听起来像四川，重庆的，但实际上是济宁邹城的一种传承数十年的面条小吃，邹城市的许多早餐都少不了它。川味面条在邹城的渊源，据说源于二十世纪五六十年代。那时候，邹城西部地区发现大量煤储。计划规模化开采。于是全国建设者们齐集邹城，云贵川西南地区的也很多，其家属们们自己创新的一种简单的当地面食——面条。把本地能吃辣与西南地区的麻相结合而形成具有地方特色的邹城川味面条。

6，曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐，又称“孔府熏豆腐”。是山东曲阜当地独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。可谓是一食多用。

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