莴苣简单家常做法窍门

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莴苣简单家常做法窍门

1、所需食材:莴苣1根、鸡蛋2个、干木耳6朵、大蒜3瓣、料酒半勺、盐适量、食用油适量。

2、准备好所需要的食材,将莴苣的外皮用刀削干净,再清洗干净,先切斜段再切片,这样就切出漂亮的菱形片了。

3、将提前泡发好的黑木耳加盐搓洗干净,大蒜去皮切碎备用。

4、将鸡蛋磕入碗中,加半勺料酒和少许的盐搅打成鸡蛋液备用。

5、锅中放水烧开,加少许的盐,放入莴苣片和黑木耳焯水1分钟左右捞出,过凉开水,这样才能保持莴苣清脆的口感,还能使莴苣的颜色翠绿透亮。

6、锅中适量的油,中小火放入蒜末炒出香味,再放入莴苣和黑木耳翻炒均匀。

7、放入炒好的鸡蛋块一起翻炒均匀,加适量的盐翻炒均匀即可出锅。

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