日照干货特产有哪些(山东美食篇｜日照市最具特色的美食)

Posted 2023-05-28

篇首语：她其实只是想要个拥抱，可你却总是在讲道理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了日照干货特产有哪些(山东美食篇｜日照市最具特色的美食)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

日照干货特产有哪些(山东美食篇｜日照市最具特色的美食)

日照，因“日出初光先照”而得名。日照是中国滨海生态、宜居、旅游、现代化港口城市和临港产业基地，也是山东半岛城市群、山东半岛蓝色经济区、胶东经济圈的组成部分。有石臼湾、佛手湾两大天然港湾与日照港、岚山港组成的港群，被誉为“水上运动之都”与“东方太阳城”。因环境优良获得联合国人居奖。今天给大家介绍日照十大特色美食，看看你是否都知道。

1、涛雒羊肉面

喜欢喝羊汤的朋友千万别错过这道美味佳肴，涛雒的羊肉面在日照整个地区都是很有名的，算得上是一种传统吃法。当清香浓郁的羊汤与手擀劲道的面条碰撞，实在是太诱人了，保证让你一碗接着一碗，根本停不下来。做羊肉面的餐馆有很多，但品质好口味地道的还是高家和黄家，有机会品尝的朋友可一定不要错过哦。

涛雒羊肉面

2、炸高眼鱼

高眼是日照这片海域中的特产鱼类，肉嫩且厚，就算是放在油锅里炸也不会变小变干。炸高眼鱼的做法也很简单，只需要将新鲜的高眼鱼剥去外皮，包裹鸡蛋面粉，放进油锅，等到其酥脆金黄即可捞出食用。这样炸出来的鱼老少皆宜，大人小孩都喜欢吃，在平时也可以当做一种小零食，烹饪方法也很简单。

炸高眼鱼

3、莒县全羊

莒县全羊甚至在全国都小有名气，其制作方法非常讲究，采用的都是放养的山羊，经过小火熬煮，待汤汁浓郁发白，加入一把香菜，去除羊膻味，最后所以辅料，这道汤就完成了。莒县羊汤价格公道实惠，是老百姓们都很喜欢的一道美食，尤其是在冬天喝上一碗，整个身子都热乎了起来，不仅胃暖了，心也暖了。莒州全羊汤做得好吃。

莒县全羊

4、九仙山笨鸡

九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。九仙小吃有名的除了上面说的几种，还有九仙山菜小豆腐、九仙地茧皮、九仙蘑菇、九仙黄花苗、九仙蚂蚁上树等等，数不胜数。每一样都具有浓厚的地方特色和风味，每一样都会让人大饱口福。苏东坡有诗：日啖荔枝三百棵，不辞长作岭南人。套用过来：日有小吃一顿，百年愿做九仙人。相信总有那么一天，更多的游客将会对九仙小吃格外青睐。

九仙山笨鸡

5、酸辣乌鱼蛋汤

香辣乌鱼蛋汤的历史很是久远，曾被作为贡品食用，非常名贵。这道菜的味道与酸辣汤有点相像，但营养价值极高，一口下去非常酸爽，并且由于其中有醋的作用，所以有促进消化、软化血管、预防衰老等多种奇效。此外，这道菜非常考验厨师的功底，为了保证口感所以不能破坏乌鱼蛋的鲜嫩与丝滑，还要使整道菜品清爽酸辣，实在是有讲究的一道菜品，有机会一定品尝。

酸辣乌鱼蛋汤

6、文蛤蒸蛋

文蛤的营养价值很高，属于蛤蜊的一种，文蛤蒸蛋是将文蛤放在鸡蛋中一起蒸，让文蛤的鲜美味道融入蒸蛋中，融为一体的感觉，吃起来十分的鲜美，文蛤蒸蛋是日照的传统吃法。文蛤与蒸蛋混为一体，吃起来口感十分鲜美，换牙的小孩子、牙口不好的老人很适合食用，蒸蛋中含有文蛤的营养价值，即可以吃到鸡蛋中的蛋白质，还可以吃到文蛤中的营养。

文蛤蒸蛋

7、日照西施舌

日照西施舌并不常见，因为西施舌并不容易饲养，现在是有在青岛日照这些地方还有，日照的西施舌更为肥美，更加的好吃。西施舌是人尽皆知的名菜，是与昭君鸭、贵妃鸡、貂蝉豆腐一起命名为中国的四大名菜。当年这道菜还被毛主席亲口赞誉过。

日照西施舌

8、香辣深海活鱼

日照的香辣深海活鱼制作起来难度较大，与四川香辣鱼不同，四川香辣鱼是食用重辣、重油的做法，使用重辣重油来提升味蕾，而日照的香辣深海活鱼突出的是野生活鱼本身的鲜美味道，麻辣只是作为辅助。所以这就对厨师的要求十分的高，在麻辣的基础上要保留活鱼自身的鲜美味道，更加突出活鱼自身的味道。

香辣深海活鱼

9、乌鱼蛋

乌鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，曾为历代皇帝的御膳佳品。乌鱼蛋，系日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一。”至清末，乌鱼蛋一直被列为贡品。

乌鱼蛋

10、煎饼卷大葱

一说到山东大家就会想到山东的主食煎饼，其实更多人不知道的是，在山东，将煎饼作为主食的已经是少之又少，据我所知，只有临沂、日照、枣庄一带还将煎饼卷大葱当主食食用。在日照这个靠海的城市，一定是少不了海鲜的，将海鲜和煎饼搭配在一起一同上桌，也是日照的一大特色，在山东可是独一份呢。

煎饼卷大葱

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