无菌取样阀(李新海：专注卓越追求，每天做得更好)

Posted 2023-05-28

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无菌取样阀(李新海：专注卓越追求，每天做得更好)

来源：中工网

李新海1991年进入青岛啤酒二厂，在从事啤酒过滤工作的30多年里，他对每个环节都追求极致和完美，在每一个细节中体会着酿造啤酒的乐趣，从一名普通操作工，逐步成长为过滤技术的顶尖人才，自创多个以他名字命名的先进操作法。近年来，他先后获得山东省首席技师、青岛市劳动模范、青岛大工匠、青岛市突出贡献技师等称号。

清酒溶解氧是影响啤酒长期保鲜的重要因素。在过滤工段的操作过程中，过去想减少过程增氧都很难，更不用说要做到不增氧。李新海誓将不可能变为可能，他带领技术骨干对过程控制逐一分解和研究，找到问题的源头，通过一轮轮持续优化改善，修改操作标准，成功实现了过滤过程零增氧。纯净化作为纯生啤酒生产的基础要素，也是消费者对于纯生啤酒的信赖之处。李新海带领团队对设备进行定期拆检，制定了详细的刷洗要求，将过滤从微生物滋生的温床，变成了最不可能二次污染的工序，过滤的微生物无菌化控制达到世界先进水准。

从上世纪80年代的板框过滤，到90年代的水平圆盘式过滤机，再到最先进的全自动烛式过滤机，李新海掌握了600多个操作步骤，以及每一步操作的细节，编写修订了过滤第一版相关SOP操作书。他获得青岛市第十三届职业技能大赛啤酒酿造工总冠军，被聘为公司第一批金牌技能专家。

前些年，过滤工段引进了两台当时世界最先进的烛式过滤机。面对世界最先进、最精细化的过滤设备，几十个操作程序，几百根工艺管路，上千个阀门，李新海带领过滤团队仅用了不到两个月就完成了生产调试运行工作，在他的带领下，过滤工段各项质量、成本、生产指标均处于行业顶尖水平，让烛式过滤机的生产厂家把它当做亚太区域样板工厂对外宣传。

微生物是啤酒的大敌，啤酒有害菌会让啤酒变浑浊、变酸，而啤酒过滤的环节尤其容易出现微生物二次污染。经过日复一日对过滤工序每个细节的揣摩、钻研，李新海带领团队针对影响微生物控制的每个细微环节进行了抽丝剥茧的盘查，发现清酒罐体和管道的取样阀是严重影响微生物指标的关键控制点。通过无数次的摸索、钻研和试错，他设计出无菌取样阀套，完美地解决了取样阀的微生物二次污染问题，并对其进行全天候、全方位的保护。这项发明被青岛啤酒命名为“新海无菌取样阀套”，在公司内各工厂推广使用。

工作中，李新海每年参与解决生产过程中难题几十项，创造多项绝招、绝活，《提高过滤效率操作法》《降低清酒溶解氧操作法》《啤酒过滤浓度控制》均达到同行业领先水平。其中，《过滤二氧化碳消耗控制方法》获得青岛市节能减排合理化建议二等奖；《酒头酒尾罐使用操作方法》将设备利用率大幅提升50%；《降低清酒溶解氧操作法》，使过滤过程零增氧……他的多项技术革新和操作方法在全国60多家工厂推广使用，合计产生经济价值460余万元。

在李新海的办公桌抽屉里，摆放着十几本厚厚的工作日志，被徒弟们戏称为 “武林秘籍”，大家可以随时翻阅。他还借助劳模工作室和 “名师带高徒”计划，无私地传授自己的绝活绝技，培养出多名技术骨干，多人成长为工厂总酿酒师。作为青岛市首批名师带徒技能专家、青啤公司著名帮扶专家，他培训了深圳、济南、石家庄工厂第一批过滤操作工40多人次，外出帮扶厦门、三水、西安、南宁、张家口等多家外地公司，通过电话和网络为兄弟公司排忧解惑更是家常便饭。他带领的团队以QC、六西格玛为工具推动各项质量攻关，班组多次获得 “全国轻工业质量管理小组”和 “全国轻工业质量信得过班组”荣誉称号，是青啤公司业绩突出的名牌班组。

“只要在这个岗位上一天，就要认认真真把这一天的工作做好，而且要越来越好。”正如李新海一直说的，专注做自己的工作，每天做得更好，这就是他所秉承的工匠精神。

（据山东工人报消息青工宣）

责任编辑：刘英杰