羊肉如何去膻味
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篇首语：有山必有路，有水必有渡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了羊肉如何去膻味相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
羊肉如何去膻味
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法：将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。5、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50毫升、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水 250毫升拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取3个鸡蛋的蛋清、淀粉50克上浆备用。放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。 相关参考
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻...
1、将萝卜切开,放入锅里与羊肉一起煮,或在锅中放一些绿豆,可除去膻味。2、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。3、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻...
1、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法。将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。3、绿豆...
1、辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话，可...
炖羊肉怎么去腥味膻味(炖羊肉不要直接下锅，记住四放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻)
#冬日生活打卡季#炖羊肉不要直接下锅，记住四放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻大家好！我是酱酱。冬天正是吃羊肉滋补身体的的时候，羊肉好吃，但是想要做到不腥不膻却是不容易，很多人炖出来的羊肉颜色发黑，腥膻...
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1、将羊肉用冷水浸泡2--3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。2、羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。那么，我们在初加工羊...
1、放入少量的味精，能有效去除羊肉的膻味。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊腿膻气味，可以在羊腿七八成熟时放入少量味精。2、在烹调羊肉时，应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品...
1、末伏可以吃羊肉。2、可以补充人体消耗的能量，储存一些脂肪可以更好地过冬，而且在之前人已经削弱很多，很清瘦，所以说现在可以吃一些很有营养的来补充身体。羊肉可以做炒羊肉，也可以炖羊肉汤，但是最后制作羊肉...
炖羊肉汤最佳配料(炖羊肉汤时，调料别乱加，切记只放5样，羊汤鲜美浓白，无膻味)
炖羊肉汤时，调料别乱加，切记只放5样，羊汤鲜美浓白，无膻味羊肉是一种很滋补的美食，在很多人看来，似乎是适合冬天吃的，那时候吃上一顿羊肉，喝上一碗羊汤，那是真的过于满足，全身暖乎乎的。可能不少人感觉，夏...