挂面是怎么生产出来的(挂面烘干机的四段法烘干工艺分享)
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篇首语：人老心不老，身穷志不穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了挂面是怎么生产出来的(挂面烘干机的四段法烘干工艺分享)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
挂面是怎么生产出来的(挂面烘干机的四段法烘干工艺分享)
永淦挂面烘干机采用热泵烘干方式，环保节能，适用于挂面、面饼、粉条、宽粉等食品烘干。下面，和大家分享挂面烘干机的四段法烘干工艺。
1、凉风定条阶段：一般选用不加温，而加强空气活动的方法，结合挂面烘干机以大量干燥空气来促进面条去湿，使挂面形状开始固定，除去表面水分。烘干时温度控制在20-26，空气湿度55-65%RH。
2、保潮发汗阶段：此区以水本分分散析出为主，强化通风，使空气循环疏通，此刻跨区温度上升，不要过“急”，要使温度构成“梯度”，挂面烘干流水线，坚持必定湿度。烘干时刻约控制在30-40分钟，烘干温度30-35，空气湿度75-85%RH。
3、升温排湿阶段：通过“保潮发汗”阶段的面条，有必要进行一步升温，恰当下降相对湿度，使面条水份在高温低湿状况及时地蒸腾出去。烘干时刻约控制在90分钟，烘干温度35-45，空气湿度65-75%RH。
4、降温散热阶段：通过主干燥阶段，面条大部分水份已被脱去，面条的组织已根本固定，此刻只需空气的活动效果，缓慢下降面条自身温度，并持续脱去一小部分水份，到达产品质量标准所含水份要求，烘干时刻约控制在90分钟，烘干温度26-28，空气湿度50-60%RH。
选用此款挂面烘干机生产的挂面平直润滑、条形好、无酥面、包装严紧美观，在常温35以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发作，并且有杰出的烹饪功能，不混汤，抗断强度明显提高，水分均匀度好。
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