歌乐山辣子鸡的做法
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篇首语：苦心人天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了歌乐山辣子鸡的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
歌乐山辣子鸡的做法
1、材料：鸡腿两只、葱一段、花椒适量、干辣椒适量、蒜三瓣、姜一块、盐适量、料酒适量、糖少许、生抽适量、花椒粉适量、十三香少许、鸡精少许、芝麻油少许、淀粉适量。2、干辣椒剪成小段，蒜切粒，姜切片，葱切粗丝。3、鸡腿连皮切块，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、少许十三香、少许糖，拌匀后加入少许芝麻油，再次拌匀腌制二十分钟。4、腌好的鸡肉块加干淀粉，拌匀。5、锅里倒油，因为用来炸鸡块，所以油量要略大。烧热，下入鸡块。此时保持大火，不要一下锅就翻动鸡块，鸡块定型后关中小火，翻动以免有糊。鸡块快要熟了再次开大火。6、炸好的鸡块呈焦黄色，炸好的鸡块捞出放一边。7、锅中留底油，烧热下入花椒，略炒，下入蒜姜、略炒，下入葱。8、葱姜蒜花椒炒香后下入干辣椒段，并烹入少许生抽为作料入味。9、下入炸好的鸡块，翻炒。10、加入少许鸡精提鲜，翻炒，关火即可。 相关参考
1、把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。2、用剪刀把干辣椒剪成段。3、鸡腿用刀剔掉骨头。4、把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。5、加入适量玉米淀粉抓匀。6、油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸...
...、加盐、加香醋，加点芝麻翻炒均匀，即可出锅，青椒炒辣子鸡就做好啦！
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，捞起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味...
1、材料：青椒1颗、红椒半颗、黄椒半颗、鸡胸肉丝适量、油适量、水少许、盐少许、蒜头适量、酱油适量、酒少许、玉米粉1匙。2、先把肉跟腌料搅拌腌制10分钟；3、切食材准备料理；4、热锅放油，把肉先拌炒一下(有变色既可...
1、鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜，蒜。2、盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克3、做法：半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。4、...
1、材料：仔公鸡半只、青蒜适量、姜蒜适量、花椒适量、红辣椒段适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、味精少许、咸盐少许。2、仔公鸡半只用切斩成小块，要小一点。3、青蒜些许洗净。青蒜切小段。4、热锅凉油，炸香花...
1、锅烧油。2、油冒烟后关火，放入生姜。3、放入大葱。4、放入香料炸出香味。5、炸出香味后捞出香料。6、捞出香料后，再打开火，把油烧热。7、把芝麻放入辣椒面中搅拌均匀。8、油冒烟后，倒入一部分油搅拌均匀。9、把剩...
1、将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁。放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿。倒入少许清水，抓匀。2、加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。青椒去掉筋和辣椒籽，切成丁，葱，姜，蒜切成末。3、热锅下10克油，倒入...
...25克，姜10克，大葱15克，白砂糖15克，醋10克，香油5克。做法：童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时；猪肉、芽菜切末炒成馅；面粉加清水、盐和成面泥待用；生菜...
1、食材；鱿鱼500克、青辣椒2个、青蒜3棵、小米辣椒2个、香菜4棵、油粗糍粑、辣椒3勺、油适量、盐少许、酱油少许。2、鱿鱼自然化冻，个头不大，很均匀，适合爆炒。3、将外膜撕掉，内脏清理干净，沥干水。4、青红辣椒、青...