怎样熬制蒜油(夜宵时间到：消夏必备的香辣蒜蓉烤生蚝，省钱又鲜嫩DIY攻略)

Posted 2023-05-26

篇首语：读书是易事，思索是难事，但两者缺一，便全无用处。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样熬制蒜油(夜宵时间到：消夏必备的香辣蒜蓉烤生蚝，省钱又鲜嫩DIY攻略)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

酷热的夏日已经悄悄来临，知了也已按耐不住寂寞得出来鸣叫。要说什么和夏天最配，想必就是冰镇啤酒配小烧烤了吧！那一杯杯觥筹交错沁人心脾的扎啤，一盘盘花生毛豆清爽可口的小凉菜，一支支飘香四溢带着烟火气的肉串，还有爆炒花蛤蒜蓉烤生蚝等等小海鲜，这就是夏日里最美的味道。

很多小伙伴非常喜欢吃烤串店的香辣蒜蓉烤生蚝，尤其在北方，生蚝的价格一直居高不下，相比厦门曾厝安夜市中十块钱十个的烤生蚝，简直是天上地下。咱们不如在海鲜市场购买新鲜的生蚝，在家动手DIY一下，可以减少不少成本哟！

备料：在京东生鲜购买的生蚝1箱（小伙伴们有更好的渠道都可以选择哦）、大蒜1头、小米辣若干、食用油、盐、调味酱油、烤箱及锡纸

1、将生蚝放入容器中，洗净泥沙，放置在铺好锡纸的烤盘中备用。PS：我个人比较建议您购买已经撬开壳子的生蚝，由于生蚝的外壳较为坚硬，棱角较多，稍有不适容易扎伤手。我曾在家撬生蚝撬了一手伤，从此再也不想撬生蚝了。PPS：如果购买生蚝，建议购买乳山生蚝，味道肥美口感佳哦！

2、有请扒蒜小妹儿穿好貂儿，扒开蒜皮，将每一瓣大蒜放置在空碗中。将扒好的大蒜放入搅拌罐中，搅碎成为小块，如果没有搅拌罐，可以用刀切碎，放入碗中备用；

3、小米辣洗净，切成小圈，放入碗中备用；

4、起锅烧油，蒜末冷油下锅，用锅铲不停翻炒，熬制蒜油金黄，加入适量食盐、调味酱油等，搅拌均匀后出锅备用；

5、将制作好的蒜油用小勺分别浇在生蚝肉上，再摆放几个小米辣圈儿；

6、烤箱上下管加热，上管200度，下管160度，预热十分钟，再把摆放好的生蚝放入烤箱中，再次烤制15分钟左右。就可以出锅啦！

香辣蒜蓉烤生蚝伴随着蒜香与小米辣的味道香气诱人，咬一口调料下的生蚝，鲜嫩多汁，口感爽滑，来自大海的味道。再酌上一大口冰镇扎啤，那滋味儿真是绝了！

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