怎么用意蜂蜜做土蜂蜜(什么是真正的土蜂蜜？农家蜂蜜是土蜂蜜吗？)

Posted 2023-05-26

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什么是真正的土蜂蜜？农家蜂蜜是土蜂蜜吗？

近几年，农家蜂蜜似乎成了天然土蜂蜜的代名词。网络购物平台上，大批量农家蜂蜜成了很多商家的招牌宣传语，好像只要沾上了农家两个字，就比一般的蜂蜜要好的多。

但是，蜂蜜不是鸡蛋，不是农家蜂蜜就是土蜂蜜，一字之差却有天壤之别。

我们小的时候，有花田遍野，有溪水潺潺。现在，入目是高楼大厦，是车水马龙。一片土地，从绿水青山到灯火辉煌，用不了一个人的半生。

我无意评判是工业化时代给了人们更大的便利，还是幼时的绿水青山更能让人有舒适的感觉。

只是作为一个养蜂人，真的不想自己以后也要用农家蜂蜜的噱头来获利谋生。所以斗胆说一句招骂的话，现在很多所谓的农家蜂蜜八成都是意蜂蜜甚至是勾兑蜜，和土蜂蜜完全不搭界。

东汉时期，姜岐开启了野蜂的家养时代。近几十年，意蜂蜜进入中国，因为其产量大、可以迅速产业化的特点迅速成为多数以养蜂为生之人的首选。中国本土的土蜂似乎成了无人问津的被遗忘者。

也许是腻了人工干预过多的意蜂蜜，土蜂蜜在近几年又成了市场追逐的高端货。但是土蜂蜜量就那么多，又不能拿着意蜂蜜甚至勾兑蜜当土蜂蜜卖，那干脆就以农家蜂蜜自居，买蜜的人怎么理解那是他的事。

其实土蜂蜜就是土蜂产的蜜。跟谁养的完全没有关系，就像城里人养的土狗还是土狗，农家养的藏獒一样是藏獒。

我想告诉大家的是，真正土蜂蜜的量真的少。养意蜂的话，辛苦一点全国跑一跑，一箱一年一百多斤是有的。

土蜂，没法到处跑，你敢跑土蜂就敢丢。而一个地方花期就那么长，一年割一次蜜，一次一箱能割十五斤就可以烧香了。

别的地方我也不说，就说我们秦岭太白这边，一般是十月割蜜。蜂箱里的蜜，蜂农和蜜蜂五五分成，蜜蜂有采蜜酿蜜之功，留五成用以过冬，蜂农有日常照看和守卫安全之劳，取五成养家糊口，各有所求，各取所需。

秦岭还是公认的世界级蜜源地，不缺蜜源，就这，才能取十多斤。换个地方这么干，天气稍微差一点哭都没地哭。

而所谓的农家蜂蜜要按这么来，不说有没有农药残留，光产量都不够一年到头的辛苦费。还能在网络平台上开个店，搞大力气去宣传？

其实，土蜂蜜也好，意蜂蜜也好，关键在与蜂农要踏踏实实的做好蜜，不然无论是哪种蜂蜜最后都只能通过各种噱头去吸引买家了，那才是蜂蜜的悲哀。