怎么炒杂酱好吃窍门(炸酱面臊子这样炒，肉香好吃又不油腻，每天都想吃一碗炸酱面)
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篇首语：但使书种多，会有岁稔时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么炒杂酱好吃窍门(炸酱面臊子这样炒，肉香好吃又不油腻，每天都想吃一碗炸酱面)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么炒杂酱好吃窍门(炸酱面臊子这样炒，肉香好吃又不油腻，每天都想吃一碗炸酱面)
平时我很难得做炸酱面，因为我感觉只有过年才有那种味道，今天，我们就来炒炸酱面的臊子，好吃又不油腻！老规矩:欢迎视频观看！
准备猪肉，肥瘦比例4:6，有肥肉喃吃起要油气些，把宰细，稍微有点颗粒敢，不然感觉像在吃抄手一样！
准备葱姜蒜切成末，豆瓣酱一勺也把宰一下，方便入味，然后再准备一勺甜面酱。
下面我们开始炒，锅里面放猪油，一个原因是免得粘锅，二个原因是用猪油炒要香一些。猪油化完下肉末，中火慢炒，这一步千万不要着急，要把肥肉里面的油炒出来完，直到肉末表小，肉末表香，就可以放葱姜蒜。
葱姜蒜炒化炒香再放入豆瓣和甜面酱，比例为1:1，放入这两种调料，颜色一下就起来了，炒匀过后觉得颜色浅点的放点老抽，再次炒匀过后就可以起锅了！
臊子都炒好了，就下碗面，干拌才安逸，根根年上都巴起臊子！在捞一根泡姜，哇塞！太爽了吧！
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