黑鱼酸菜鱼的做法

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篇首语:五陵年少金市东,银鞍白马渡春风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了黑鱼酸菜鱼的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

黑鱼酸菜鱼的做法

1、把黑鱼洗净,分割出鱼肉和鱼骨,把鱼肉打成片状,加入一点盐,把酸菜洗净,切成长条备用。

2、西红柿洗净,切成小块小块的备用,生姜洗净,切成小片片状,选一口干净的锅,放入植物油。油温170度时下入姜片。

3、把西红柿下入锅里,让西红柿的汁水出来,把酸菜下入锅里,翻炒一会,下入鱼骨,让鱼骨和酸菜一起翻炒。

4、往锅里加入清水,把鱼骨煮至发白,把砂锅放在天然气上,不用开火,把鱼肉放入锅中,轻轻分开鱼肉,让鱼肉煮至发白,把鱼肉和汤倒入砂锅中,再用中火慢慢煮一会,即可食用。

相关参考

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1、做法一:⑴黑鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。⑵锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可...

酸菜鱼黑鱼的做法

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酸菜黑鱼的做法

1、把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段,处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开,割下中间的主骨,黑鱼刺少,无...

酸菜黑鱼的做法和步骤

1、鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,鱼肉片成薄片放在汤碗里。2、鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。3、干红辣椒剪成段,葱切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再准备点泡椒和花椒粒。4、酸菜清洗干净,再切成...

黑鱼酸菜鱼的做法窍门

1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。2、把鱼肢解好。3、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉。4、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。但是很多饭...

酸菜鱼简单做法

1、材料:1.5kg黑鱼;酸菜鱼一料通(内含腌鱼包、酸菜包、调料包);料酒;豆腐;豆芽;粉条。2、将1.5kg黑鱼剖腹洗净,切片,加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用。3、先将鱼头煮一分钟,再加入其他鱼片煮3-5分钟。4、起锅前...

酸莱黑鱼的做法

1、首先把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段,处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开,割下中间的主骨,黑鱼刺少...

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1、黑鱼是可以做酸菜鱼的,黑鱼所含的骨头和刺很少,肉多,而且含有丰富的蛋白质,营养价值很高,尝起来的口感非常软嫩,非常适合做酸菜鱼。2、黑鱼酸菜鱼做法第一步:先把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开...

酸菜鱼的做法怎么做

1、东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱,姜片。2、黑鱼宰杀洗净,取鱼柳切成厚片,上薄浆。酸菜泡水后,切成片。黄瓜切成片。3、锅烧热加油,放入葱,姜炒香,将鱼骨放入翻炒,加沸水。煮至汤浓,捞出葱,姜,将酸菜放入,小火...