干冰能否用于制冷(这些冰你都认识吗？)

Posted 2023-05-25

篇首语：一卷旌收千骑虏，万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干冰能否用于制冷(这些冰你都认识吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，常见的冰有工业冰、干冰、食用冰等，同种类的冰自然其用途也是不一样的。

保鲜降温的工业冰

工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等，一般是由冰砖机生产，像盐水冰砖机，是先在制冰池注满盐水，盐水温度被蒸发器冷却，冰模内加适量的水后放入制冰池内，利用低温盐水使桶内水冻结成冰。工业冰在卫生方面是没有要求的，因此是无法食用的。

（图源于网络，侵删）

那么工业冰有什么用途呢？

1、保鲜降温作用：冷冻食品储藏与苗木运输；

2、食品保存作用：广泛应用在海鲜、食品、餐饮、卫生等保鲜保存使用；

3、企业厂房内降温；广泛应用于医院、学校、实验室、科研所等场合以及超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏、医疗应用、化工、食品加工、屠宰冷冻等行业。这是目前高温季节经济实惠最大的用途。

冷藏运输的干冰

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498kPa的压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上，它挥发时会造成周围气温急剧下降，存在冻伤人体的潜在风险，所以切记不可直接用手碰。

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干冰的用途十分广泛：

食物冷藏作用：干冰是一种良好的冷却剂，有利于食物的储存；

舞台效果作用：干冰挥发时升华为二氧化碳气体，形成云雾的效果常用于舞台表演；

工业清洗作用：易升华的干冰在清洗模具表面的脏污时对设备无损害；

食品配料作用：加入冰激凌、饮料中，饮用时凉爽可口，大大提升了饮品的口感。

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安全卫生的食用冰

食用冰是指以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冰，常常在饮品制作与调制酒水中起到画龙点睛的作用。市面上标注食用冰的有很多，如何去辨别真正安全好用的食用冰呢？以冰力达高端纯冰为例，我们就来看一看~

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