秋分养生必吃十大佳肴秋分饮食

Posted 2022-11-18 秋分

篇首语：休言女子非英物，夜夜龙泉壁上鸣。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了秋分养生必吃十大佳肴秋分饮食相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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秋分养生必吃十大佳肴秋分饮食

经过一个夏天的沉淀，对于爱吃的人来说，这段时间可是憋坏了，所以秋分刚刚来到，就可以暴饮暴食，没有规律性的进补，这是对身体很有伤害的。那么，在这即将到来的秋分节气之中，我们应该怎样进补呢？吃什么养生呢？那么接下来小编将告诉大家秋分饮食的一些知识。

秋分的到来预示着秋天开始，在这万物都要沉寂的节气中，我们的饮食是一个非常重大的问题。在饮食上，我们不仅要明白该吃什么，还要清楚怎样吃才能健康养生。下面，就是小编整合的秋分养生的十大佳肴，“吃货”们可一旦要好好阅读哦。

秋分养生十大佳肴

一、天门冬粥

原料：

1.主料：天门冬20 克，粳米100 克。

2.调料：冰糖。

制作：

1.将天门冬捣碎，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。

2.将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟成粥，用糖调味即成。

按：天门冬含天冬酞胺，粘液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着症的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

药用价值：润肺生津，养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品，还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。

禁忌：脾胃虚寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

二、初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼

材料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。

烹制：红、白萝卜去皮洗净，切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适量食盐便可，此量可供2-4人用。

三、秋来补肺正其时――琼玉露

材料：人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

烹制：生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净，放进瓦煲，加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时，至汤约400毫升(约1碗半水量)，用炖盅盛装，把人参洗净切片，放进炖盅内加盖，文火隔水炖3-4小时，取出待稍凉，溶入蜜糖则成，此量可供1-2人用，深秋时宜每周1-2次。

四、秋高风燥养肌肤——白果菊花雪梨饮

材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。

烹制：白果去壳，用开水烫去衣、去心;白菊洗净，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后，加入适量的蜜糖调成甜汤，此量可供2-3人用。

五、萝卜杏仁煮牛肺

原料：萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

制作：萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜，杏仁，煮烹即成。

功效：补肺，清肺，降气，除痰。

服法：吃肺饮汤。每周2～3次。

六、二柑汁

原料：广柑500克，橘柑500克，白糖50克。

制作：将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。

功效：生津止渴，清心安神。

禁忌：脾胃虚寒者忌食用。

七、苹果柿子汁

原料：苹果500克，柿子500克，白糖50克。

制作：将苹果、柿子去皮，去核。柿子、苹果切成片，剁成泥，用凉开水适量，浸泡3～5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液，将汁液放人杯中，加入白糖，拌匀即成。

功效：清热，润肺，止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴，降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。

苹果柿子汁中含有大量的维生素，所以适用于所有人。在秋分节气中，我们最应该补充的就是维生素，所以大家平时最好能够多吃些蔬菜水果，闲暇之余，便做出来一杯苹果柿子汁来喝，每天两杯，对身体很有帮助。

八、海米炝竹笋

原料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。

制作：竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

功效：清热消痰，祛风托毒。

九、油酱毛蟹

原料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。

制作：

1.将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。

2.锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。

3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。

菜品特点：蟹壳鲜红，味醇美鲜香。

烹饪秘诀：毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄。

十、甘蔗粥

原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

制作：甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

功效：补脾消食，清热生津，养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

甘蔗本身的味道就很甘甜，我相信大家都有吃过甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜欢吃甘蔗。将甘蔗加入到粥里，会让粥的味道多出一股清香，喝起来更是清甜可口，色香味都是绝佳，能够让人精神一整天。而且甘蔗对人的身体也很有好处。所以大家在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。

总结：文章阅读完之后，“吃货”们是不是大饱眼福了呢。在即将到来的秋分节气中，希望大家都能够开心的健康进补，最好每一天的每一顿饭都能做到健康养生，那样，在这个秋分节气中，大家一定会有一个健康愉悦的身心哦。

秋分养生切记两大原则秋分养生

秋分已经彻底来到了我们的身边，这也就表明这秋季的彻底到来。秋分节气有着很大的提点，在这个节气中，我们一定要注意好自己的身体，在饮食穿着方面更好注意好。那么，我们在秋分节气中应该怎样去注意自己的饮食与穿着呢，下面小编来给大家说一说。

秋分养生两大原则

节气饮食

秋分时节，饮食上要特别注意预防秋燥。秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥，白露的“燥”是“温燥”，饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样，像藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等，都是调养佳品。

秋分时节，还可适当多吃一些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果本身脾胃不好、经常腹泻，水果吃多了也可能诱发或加重疾病。

预防秋燥方面，对运动者来说，每次锻炼后应多吃一些滋阴、润肺、补液、生津的食物，比如：生梨、芝麻、银耳等。若出汗较多，还可适量补充一些盐水，补充时以“少量、多次缓饮”为准则。秋分药膳还要善用百合，像百合莲子羹、银耳百合羹等，都是不错的选择。除饮食外，还要记得给皮肤做些保养，以防皮肤干裂。

着衣事项

秋季早晚温差大，应根据天气变化和每个人的体质情况，及时增减衣物，预防风寒。但也不必过早“多穿衣”，应注意耐寒锻炼，也就是常说的“秋冻”。

秋季养生，应以“收”为主。运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。还可适当进行一些耐寒锻炼和有氧运动，比如：登山、步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等。适当的冷水锻炼对预防伤风感冒、流鼻涕、支气管炎也有一定效果。因此，平时可用冷水洗脸、洗脚、浴鼻，身体健壮的人还可洗冷水浴等。

我们如果想早晨出去锻炼一会，最好不要只穿着单衣出去，我们要根据室外的温度来决定穿多少出去锻炼。在锻炼的时候，不要一下子脱得太多，最好能等到热身之后再脱下。锻炼之后，尤其是出汗之后千万不要脱衣，更不要在风中逗留，很容易受凉。

膳食推荐

海米炝竹笋

配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

功效：清热消痰，祛风托毒。

甘蔗粥

配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。

功效：补脾消食，清热生津。

山药排骨汤

材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

做法：

1、将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，关火，把排骨捞出洗净。

2、沙锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

3、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

秋分如何养生

阴阳平衡不生病

秋分，代表着秋季的真正开始，在秋分这个节气中，昼夜时间差不多长，所以我们体内的阴阳也达到了平衡。可是有些人饮食不得当，休眠不够从而导致阴阳不平衡，所以才会经常感冒发烧。因此，在秋分节气中，我们一定要顺应时节。

中医有“正气存内，邪不可干，邪之所腠，其气必虚”一说，

意思是，若体内阴阳平衡，则身体的各项机能就能很好地运作，心理状态极佳，而且对外界不良善的适应力、抵抗力都非常好，忍耐力强，天气变化强烈的时候也不容易生病。因此，我们秋分养生，一定要注意“谨察阴阳之所在，以平为期”。

要想更好地调整体内的阴阳平衡，我们就要在日常饮食上注意食物的合理搭配，并结合自身需求，考虑时间、地区、年龄、身体状况等各方面因素，选择适宜的食物搭配，这样才能更好地保证机体“正气旺盛”。

秋分一到防秋凉

秋分到了，天气转冷，这个时候如果人的抵抗力略差，就很容易被寒气所侵，从而引起感冒发烧等症状。这个时候很多人都认为感冒是小事，根本就不去在意，然而，感冒对我们身体的影响非常大，我们在感冒的时候，导致身体更加虚弱，就会很容易患上其它疾病。

有些末梢血液循环较差、体温调节能力弱的人，比如偏瘦、体虚的人以及老年人等，在秋分时节容易手脚冰凉。这种现象是自由律神经功能调节不畅、血管变细引起的，而手指、脚趾等部位运动较多，脂肪的储备较少，血管分布也比较少，因此很容易散失热量。

所以到了秋分，我们一定要注意好身体的保暖，尤其是老人和孩子，保暖工作放在第一位，还有一些身体抵抗力差的人也是。对于那些身体体质很好的人来说，最好不要过早加衣，能适应一下寒冷的气温，对增强抵抗力也有着一定的好处。

精神调养是养生的重要方面，秋天尤其要保持乐观情绪，保持神志安宁，收敛神气，避肃杀之气。建议多选择登高远眺，可使人心旷神怡，消解忧郁、惆怅等不良情绪。

秋季有一个非常明显的特点，就是秋乏。我们在秋分节气经常会无缘无故的犯困，在工作期间莫名感觉自己很疲乏，没有一点精力进行工作。为了摆脱秋乏，所以大家最好能够在晚上十点之前睡觉，早上早起一会，做到早睡早起的原则。

无病不要进补

有人总是认为吃一些补身体的东西就肯定是好事，对我们的身体肯定有好处，这句话就说的太过了。我们在生病的时候，身体比较虚弱，吃一些进补的食物当然有好处。可是我们在没有生病的情况下，最好还是不要吃什么进补的东西，那样只会让我们的身体能量过多，从而导致身体发胖。

进补要分清虚实

中医的治疗原则是“虚者补之”，不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，只有对症服药才能补益身体，否则将适得其反。

秋分防秋燥

在风多干燥的秋季，燥邪入侵会使人得病，常称为“秋燥”。如果不注意养生，当温度和湿度发生较大变化时，人体的抵抗力就会下降，最常见的就是感冒、咳嗽。

秋分后辛辣食物不宜多吃，可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，秋梨、白萝卜、胡萝卜、藕、荸荠、甘蔗、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子，是克制秋燥的有效蔬果。现在还没到冬天大量进补的时节，因此，饮食最好以清淡为主。

总结：秋分节气不同于一般的节气，它是秋季的分割点，冷暖交汇最强烈的季节，所以在这个季节中，养生是最重要的。文章详细叙述了在秋分节气中我们应该怎样去养生，希望大家能够将其运用到自己的生活之中，给自己以及家人带来健康。

秋分养生必吃十大佳肴 秋分饮食

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秋分养生切记两大原则 秋分养生

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