历史秘闻 同样一头牛，为何宋军50人吃蒙军却210人吃
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历史秘闻 同样一头牛，为何宋军50人吃蒙军却210人吃
NHK纪录片不靠谱！同样一头牛，为何宋军50人吃蒙军却210人吃？ 以下文字资料是由(历史新知网www.cha138.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
宋朝的《武经总要》中，对军粮的记述为：「 ”米一升，人食可一日。牛一头，食之五十人日。马一匹，食之五十人，可一日。驴一头，食之三十人日。”也就是说，对于宋军，一头牛可以供50名士兵吃一天。而在NHK纪录片《蒙古帝国》中，却说一袋「 ”包鲁茨”（装的是由一头牛的瘦肉部分所制成的牛肉干）可以供十名士兵食用三周，也就是说一头牛仅其瘦肉部分（肥肉什么还不算）制成的肉干就可供210名蒙古士兵吃一天。真的差异这么大吗？ ▲影视剧蒙古士兵形象，图/网络 ▲蒙古骑兵雕塑，图/网络。 ▲现代诺门罕战争蒙古骑兵，图/网络。 首先，日本对牛肉的重量可能估算标准和古代不同。按现代一头牛五百斤肉计算，的确宋军每天吃十斤肉，蒙军每天吃二斤三两八钱，差别很大，但如果用驴做对照，150公斤一头驴算三成瘦肉九十斤，宋军三十人分，人均三斤，宋军和蒙军的肉量差距就没那么大了。古代的牲畜普遍比现在的骨架小，而且专门的肉用品种少。 ▲风干牛肉晾晒架，图/网络。 ▲风干牛肉，图/网络。 ▲蒙古奶豆腐制作，图/网络。 清代《西征纪略》记载如下：「 ”合以将军以下官兵厮役凡二万二千四百余人，人月给米二斗，五月粮道远，一橐驼仅负一石五斗，马骡三当一驼，虑所需过多乃以牛羊为一月食，一牛六十人一日食，一羊十五人一日食。”从清代记录可知，《武经总要》的数值还是比较可信的，当时的牛估计比较小，百十斤的羊已经是比较大的羊，牛才比羊多出肉4倍，牛的出肉率比较低35-50%，一般取40%的值，羊的出肉率稍高，一般取50%的值，以百斤羊计算，则牛是500斤左右。说明当时牛的体格并不太大。 再从热量角度分析，羊肉的热量是每100克120大卡，18-30岁男性24小时基本热量消耗（千卡）=[体重（公斤）*0.063*2.896]*240，以60公斤体重计算，基本热量消耗2627大卡，体力活动系数：轻度1.55 中度1.79 重度2.10，按中度体力活动计算需要4702大卡，需要3918克羊肉，这么算，15个人一天一只羊都不够吃，下水应该也不能浪费。从热量分析看，蒙古士兵应该还要吃别的奶干奶豆腐之类的东西，仅凭肉干是不够的。 由于这一纪录片只是一档普及节目，不是学术论断，论据不完善很正常，这一考据本来就有缺陷。战争状态下，蒙古人的确可以长时间不进食，只靠点马奶就能作战，但这不是常态，就像发现杨靖宇烈士遗体肚子里只有棉絮，不能说中国人只靠吃棉絮就能打仗。 另外，由于平时生活方式和饮食结构，蒙古人身体素质好一些，比较适应有一顿没一顿的日子。近代笔记仍有「 ”外蒙人三五天不吃饭照常工作，汉人则不能忍耐”的记载。 注：本文由龙文美、faerieisland、南山贼、ningmh、护明讨鞑忠贞营、阿尔法道丁、life等北朝网友的精彩发言总结而成。相关参考
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宋代是我国烹饪技术承上启下的大发展时期，煎、炒、爆、炖、炸等今天常见的中式烹飪技法在当时均已出现。南宋时临安的大型餐馆，仅名菜就已高达数百种。宋朝不光国富，而且藏富于民。宋朝工商业非常发达，汴京的从业
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汉末时，淮北、河北、扬州、中原一带几乎年年天灾人祸，到处都有人吃人的事情发生。《三国志》、《后汉书》有许多关于人相啖食的记载。王忠，扶风人，少为亭长。关中大乱时，他因没有粮食充饥只得以人为食。后来他投
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