哈尼族啥时候吃长街宴？长街宴上都吃啥

Posted 2021-11-26 哈尼族

篇首语：更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了哈尼族啥时候吃长街宴？长街宴上都吃啥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

哈尼族啥时候吃长街宴？长街宴上都吃啥

民间的婚、丧宴席风俗，一般都是在自己家中操办，而且按来客人数多少摆酒席，少则摆几桌，多则几十桌。而云南省元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的宴席却与众不同。他们将宴席摆在大街上，一桌连一桌长达600多米，号称世界最长的乡村宴席。

哈尼人举办的这种长街宴，一不是结婚喝喜酒，二不是老人去世办丧事。每年的农历12月初，是哈尼人的昂玛突节，是哈尼人祭祀寨神，拜龙求雨的节日。这天一早，村中的龙头哈尼族中德高望重的老人摆好祭桌，宰杀无杂毛的龙猪，敬请“龙神”和大家一起共度佳节。祭龙完毕，龙头就把猪肉切成无数块分给那些无儿无女的孤寡老人。祭完龙猪后，寨子里各家各户开始宰杀自己亲手饲养的大肥猪，霎时猪叫声、男女老少的欢闹声，汇成一部五谷丰登的奏鸣曲。猪宰好后，各家各户开始忙着煮饭、妙菜忙个不停。煮饭要用黄糯米，鸡蛋要煮成红、黄、绿三种颜色，红色代表太阳、黄色代表月亮、绿色代表大地。据说，这是哈尼人历代祖先崇拜人与自然和谐留下的条规。饭煮好后，接着开始炒菜。菜的种类很多，有猪、鸡、鸭、鱼肉、牛干巴、麂子干巴、肉松、排骨、香肠、油炸虾乍、油炸花生……40多种哈尼民族风味菜肴。

饭、菜准备好后，哈尼人不是独个、独家享用，而是将准备好的菜肴、美酒抬到指定的大街上摆起来，每家至少摆一至二桌，多则十几桌，就这样桌连桌一家接着一家摆，酒宴越摆越长，宴席锣鼓喧天热闹非常，人们穿着节日盛装，扶老携幼从四面八方汇集吃长街宴。

入宴的人也越来越多，有时宴席长达上千米，人数多达万人。入席时，龙头主持人坐首席，其他人按照年龄层次、男女性别、兴趣爱好自愿组合围桌而坐。各家各户端来的酒菜，必须经龙头过目或品尝方可上桌，一旦从质量、数量上得到龙头的赏识，这户人家在众人面前以此为豪，反之就觉得自己脸上不光彩。

随后，龙头将各家各户送来的菜肴每张桌上都扒出一点，酒是用一个大罐子倒在一起让众人分享，哈尼人把这种酒宴幽默地称为：“吃百家饭、品百家菜、喝百家酒”。这种混合宴席，展示了哈尼民族大团结的和谐景象。

一切准备就绪，龙头宣布长街宴吃喝开始。他率领赴宴人高举酒杯，祈祷龙神保佑，祝愿来年风调雨顺。席间，凡参加宴会的人，第一筷须夹桌子中央切成小块的龙猪肉吃下去，这样表示对龙神的尊敬，然后开始任意品尝其它酒莱。更有趣的是，长街宴地不分南北、人不分老幼，只要有缘相会大家都是朋友，游人如果遇上摆长街宴，热情好客的哈尼人就会起身让座拉你入席，盛情款待。

来的都是客，全凭嘴一张，摆开长宴桌，坐在十六方，相逢开口笑，友谊胜兄长。每年的长街宴人们总是慕名而来，入宴的人越来越多。席间，宾主一起喝酒、一起吃菜，共同举杯祝福，一派欢声笑语喜气和谐。酒足饭饱之后，老年人借着酒兴，搬出各种乐器尽情弹奏，青年男女则随着乐声翩翩起舞。

整个宴会一直欢乐到夜幕降临。散宴时，龙头敲起鼓，人们尾在身后绕席走到一棵龙树下，众人口中念念有词，示意送龙回家，保佑来年风调雨顺，长街宴上庆丰收。入夜酒席散去，有情有义的青年男女相约跑进茅草丛中、竹林深处唱歌跳舞、谈情说爱，憬景着美好生活未来。