脑死亡的年份

Posted 2023-01-03 脑死亡

篇首语：书到用时方恨少，事非经过不知难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了脑死亡的年份相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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脑死亡的年份

1900年是中国近代史上备受关注，同时也备受漠视的一年。受关注，是因为这一年有两个巨大的历史义和团运动的总爆发和八国联军侵华；被漠视，则更因为这两个巨大的历史标签，它们的宏大掩盖掉了这一年最重要的历史意义：帝国内部所出现的无可弥补的巨大裂隙。
　　如果说东南督抚们一致行动，抗中央之旨不遵，而私自搞人臣外交，擅自与西方列强签订协议，达成东南互保尚可勉强算做一种慈禧所说的“老成谋国”之举的话，那么，那些一方面在明面上参与东南互保，另一方面又在暗地里筹划“两广独立”和南方新政权的李鸿章、张之洞们，则明显已经与朝廷离心离德。传统的忠君爱国观念已经不再能够羁縻帝国这些雄踞一方的大佬们。
　　慈禧事后对东南督抚们“老成谋国”的“嘉奖”，也许恰恰有意无意间道出了这一年帝国统治上层所发生的质的变化：从东南互保到两广独立，再到张之洞的新政权梦，这些地方督抚们已经不再拘泥于对一朝一代、一家一姓的忠诚，他们所效忠的，已经进化成了国家的前途和命运，他们“谋国”，而不再“谋朝”――所以他们可以冷眼旁观慈禧的逃亡之旅。
　　帝国上层出现裂隙的同时，民间思想和舆论也同样发生着微妙的变化。

　　这年夏天，著名报人汪康年在其主持的《中外日报》上，发表了一篇《论保东南宜创立国会》的文章，声称八国之兵，毁一国之都，已经造成了“国亡而政府倒”的既定事实，国民们也已经沦为“无国无主之民”；汪康年在文章里大声疾呼“七省督抚立公共政府，布设国宪”，强烈要求在南方组建一个新政府。
　　7 月26日，中国议会在上海成立，以无记名投票方式推举容闳为议长，严复为副议长；推举汪康年、唐才常等十人为干事。议会成员几乎囊括了戊戌维新以来的各种求新力量。议会第一次会议确定了一条宗旨：不承认通匪矫诏的伪政府（即慈禧政权），但为了取得东南督抚们的谅解，第二次会议将这一宗旨改为不承认“现在通匪矫传之伪命”，即由不承认慈禧政权降低到不承认慈禧政权发布的“伪命”。宗旨公开之后，如愿以偿得到了张之洞、刘坤一、李鸿章等人的默许，张之洞甚至还派遣幕僚陶森甲加入了中国议会。在公开对外宣布的宗旨之外，中国议会其实还有十二条秘密宗旨，这些秘密宗旨的总纲相当明确，可以归结为十个字：反对现政府，建立新政府。

　　国际社会积极的外交介入也促成了帝国社会从庙堂之高到江湖之远的隐性解体。日本当局与张之洞的接触，港督卜力与李鸿章、孙中山的接触，属于官方外交性质的介入。民间外交的介入同样不容忽视。东亚同文会是日本展开对华民间外交最为积极的机构，他们在庚子年向中国提出了联邦保全策略，即在日本的保护下，由李鸿章、张之洞等南方督抚建立一个联邦，然后逐渐扩展势力，最终令中国获得统一，成为日本的一个保护国。中国方面的民间外交代表人物汪康年，也曾受到日本方面的委托，前去游说张之洞弹劾现政府，迎接光绪南下，重组政府。虽然这些民间外交最后均因为种种原因无疾而终，但它们所起到的瓦解现有政治体制的作用却不可小视。
　　1900年，是清帝国的隐性分裂彻底化的关键年，这一年为此后的许多历史轨迹埋下了伏线――晚清立宪的不伦不类，就与此关系颇深：对于君主集权的传统帝制国家而言，立宪意味着对君权的重新界定和瓜分，但晚清立宪却南辕北辙，朝着强化中央集权的绝路一路狂奔。之所以如此，显然是因为中央朝廷已经产生了强烈的驾驭地方督抚的无力感。而这种无力感的产生，毋庸置疑，应该追溯到1900，西历二十世纪开元，中国传统历法的庚子年。
　　可以说，1900年，是帝国脑死亡的年份。
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哪些年份的葡萄酒最好

受到白酒越陈越香的观念影响,目前国内很多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢年份久的葡萄酒，其实葡萄酒并不都是越陈越好。

换句话说年份为什么重要呢？因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。

工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。

而葡萄酒的原料，就是葡萄。

葡萄质量好，酒相对就好。

而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。

对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。

如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。

因此大家应该明白，年份不是越久酒就越好，举个详细的例子：波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。

同理，90年的也要比89，88，87等年份好。

另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，还有05年的波尔多产区是难得的好年份，但是目前可能比02年的还便宜，因为价格不仅仅是由质量决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响。

另外对于年份，我们要注意以下几点：

1、市场上销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。

2、干白、干红对气候的要求不相同：高温有利于红葡萄的成熟，但太高温却会使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鲜度和果香。

3、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考，并不一定就适合每个人。

因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。

就拿波尔多产区来说吧，波尔多大区下面还那么多小产区，所以波尔多不太好不能代表里面的所有小区都差。

就算是同一小区，不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。

另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选，以量制质，或采取一些人工补救法，所以酒的品质也未必比好年份差太多。

4、产地。

影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区，所以年份好坏全因产区而不同，特别是纬度偏北的种植区常见此种情形，如德国、奥地利、法国北部等地。

而在澳洲和美国加州因为天候较为稳定，葡萄每年收成都比较好，年份好坏的问题相对来说就没那么重要。

一般人在购买葡萄酒时，总是把「年份」当成唯一的依据，也只有酒评家评为「好年份」的葡萄酒才是值得购买的。

如此一来，酒质酒体不受到消费者重视，年份数字的变化，成为购买的迷思。

葡萄酒名家林裕森为了挑战年份，破解迷思，将带领我们从气候和地型等自然条件，重新看待百变的葡萄酒。

年份因地而异

在世界经济体系不断统整的过程里，葡萄酒也渐渐成为全球化的商品，除了有传统加持的法国之外，还有意大利、西班牙和新兴的美国、澳洲、南美等，这些国家目前都成为葡萄酒大宗产区。

但是这些国家大都拥有较为稳定的气候，若是说到多变的天候对葡萄酒的影响，仍然是以法国为最佳代表。

法国因地型的变化，大约可以分成三种主要的气候型态：第一种是南部的地中海型气候区，因为靠近地中海，天气和煦，阳光普照，酿造出来的葡萄酒通常酒精含量较高，如普罗旺斯产区；第二种是靠近大西洋的温带海洋性气候区，这里天候湿冷，酿制的葡萄酒多拥有坚实的结构，如波尔多产区；第三种是在内陆的大陆型气候区，冬天既干燥又寒冷，夏秋两季气候较温和，所以生产的葡萄酒优雅细致，如布根地产区。

在认识了基本的地理条件后，每个人都可以很容易认知到，这样多变的气候型态是很难在同一年份里，都酿造出所谓的「好酒」。

除非那一年老天爷特别赏脸，如1990年，全法国几乎都出「好酒」，否则还是要从当年份，各产区的葡萄收成报告来分辨。

影响年份变化的天气因素

一般人饮用葡萄酒时，大都在热闹欢乐或浪漫烛光下，所以很少人喝酒时还会将葡萄酒和天气或泥土连想在一起。

其实，葡萄既是农作物，当然和大自然分不开关系，除了葡萄园的位置外，气候的改变也在葡萄酒的酒体上有很大的影响，而影响葡萄生长的因素很多，就让我们来看看吧！

气温—位在温带气候区的法国，常常因气温太低，以致葡萄生长缓慢。

温度深深地影响葡萄的生长，例如葡萄要经过低于零度的冬眠时期，春天才会发芽，若那年的温度未低于零度，则葡萄无法发芽发得很好。

另外，温度更影响到葡萄的成熟度和酸度，温度够高可以让葡萄成长时甜味变多。

那是不是温度愈高愈好？当然不是，若当年的温度太高，反而会造成葡萄停止生长，并将未成熟的葡萄烤干而无法再酿酒。

阳光—这个因素影响葡萄皮的颜色、单宁和厚度。

红葡萄酒的颜色和单宁全来自外皮，如果阳光不够充足，则外皮无法产生大量的红色素，那么酿出来的红酒色泽便不够漂亮。

以1996年来说，当年波尔多产区阳光充足，但气温却极低，于是便酿出结构坚实，富有波尔多古典风味的醇酒。

雨量—雨水的多寡要看葡萄生长到那一时期而定，若是发芽后，为了使叶子成长便需要大量的水分，待开花时又不能下太多雨，否则花掉光了便不会结果实。

另有一说是采收季时，雨水不能太多，不然葡萄酒味道会变淡。

这其实还要看葡萄的皮够不够厚，如1998年的Merlot皮很厚，影响不如想象中的大，所以下不下雨并非绝对，而是要看怎么下。

湿度—这个因素常指雨量和空气中水分含量而言，如果太潮湿葡萄树容易产生疾病，尤其是霉菌。

但若不够湿，像产甜白酒的索甸区的贵腐霉菌便无法顺利生长，所以适当的湿度仍是必要的。

霜害—这其是葡萄农相当不愿碰到的，当霜结得多时，葡萄的产量除了减少之外，还会延后葡萄的成熟，而且常会造成当年的葡萄成熟度不佳，而无法酿出精彩的酒。

冰雹—这也是个可怕的自然灾害，使葡萄收成减量，酿造的葡萄酒还常常带有梗味，影响质量。

挑战年份的迷思

在简单地了解地型和气候的变化后，再回头来想想年份这个问题。

「年份」到底是不是买酒的指标？答案：「年份是买酒的指标，但不是唯一的指标。

」因为年份其实比想象中要来得更复杂许多，像其它一些同为葡萄酿制的酒如：香槟、波特酒等，多是没有年份的。

还有一款以酒瓶样式取胜的歪脖子葡萄酒，也都是刻意去除年份。

为什么这些酒的年份都不被强调呢？以歪脖子为例，由于是隆河产区的葡萄酒，气候稳定，所以每年的味道都十分接近，所以反而和烈酒一样强调质量口味的一致，不再是那一年好那一年不好，而是每年都一样好。

又如南美的阿根廷，是属于沙漠型气候，所以只要控制好雪水灌溉，几乎每年都是好年份。

因为质量非常接近，所以失去年份变化是缺点，但对喜欢一定质量的消费者来说却是优点。

当年份的重要性不再是绝对时，消费者的视野才能开拓，像1997年，虽然年份评分上并不好，但在某些地区仍然出现许多好的红酒，有着深颜色、多单宁、口感均衡，有不错的酒精浓度，还可以久存。

现在坊间出版的年份评价表的确可供参考，但最重要的还是要靠自己饮用后来判断，而不是一味地「专家怎么说」，毕竟在享受醇酒的是消费者自己。