广东人号称“无所不吃”,古代越人呢

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广东人号称“无所不吃”,古代越人呢

广东人吃的杂,天上飞的、地上跑的、水里游的,几乎无所不吃。 >有人戏言:“广东人除了地上四条腿的桌子、天上飞的飞机之外,其他什么东西都敢吃。” >广东人的能吃、敢吃、爱吃可谓由来已久,古代的广东人,当时称为越人、粤人,也是无所不吃。 >南宋地理学家周去非在《岭外代答》中记载:粤人“不问鸟兽虫蛇,无不食之。”“遇蛇必捕,不问长短。”外地人“深表惊异”。 >元朝时期,意大利人鄂多立克来华旅行,他在《鄂多立克东游记》中记录了自己的所见所闻。 >看到广州人吃蛇,他写道:“广州这里有比世上任何地方更大的蛇,很多蛇被捉来当作美味食用。这些蛇很有香味,并且作为如此时髦的盘肴,以致如请人赴宴而桌上无蛇,那客人会认为一无所得。” >唐朝官员刘恂在担任广州司马时期,写了一本书,叫《岭表录异》。 >书中记载:交州(古地名,包括今天的广西、广东、越南北部和中部等地)、广州之间,一些部落的酋长大量采集蚂蚁卵,淘洗干净后,做成蚂蚁酱,味道酷似肉酱,只有官员或亲友做客才会吃到这种美味,一般的客人是没有口福享受的。 还有一种美味,在今天看来是不可思议的,也属于违反野生动物保护法的。 唐朝时期,潮州、循州(今属广东惠州)等地有很多野生大象,当地人猎捕野象,大爱象鼻子,互相抢着吃。还说做成烧烤,口感肥脆,味道鲜美。 唐代万年县尉段公路在游历粤地时,在《北户录》一书中记录当地的风土人情,也有同刘恂类似的记载:循州、雷州等地有一种黑象,当地土人争相吃象鼻,认为烧烤之后,鲜嫩如同烤乳猪,口感似脆梨一般。

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