怎样鉴别铁木砧板
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篇首语：你应该小心一切假知识，它比无知更危险。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样鉴别铁木砧板相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样鉴别铁木砧板
砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。
砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。
普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。
“铁木”，产于广西和泰国、越南。
因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。
品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。
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如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？
方法一是看相对密度。
“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
二是看纹理。
木为斜纹，普通木则否。
三是看硬度。
木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。
防止开裂的办法。
①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净阴干；
②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用；
③要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。
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