栗子有板栗和油栗的区别吗两者有什么区别

Posted 2022-12-23 板栗

篇首语：世上无难事，只要肯登攀本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了栗子有板栗和油栗的区别吗两者有什么区别相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

以下是板栗和油栗的区别：

1.生长环境不同。

宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。

而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。

2.品质不同。

宽城板栗个头略小、皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。

而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。

3.市场价格不同。

宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山东菜栗每市斤高五元左右，可以说宽城板栗是中国价格最高、品质最好的有机板栗。

扩展资料：

辨别板栗的好坏

1、尝味道：买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。

用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。

2.纸巾擦一擦：买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。

要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。

3.看果肉颜色：选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。

相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。

这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

4.留意旁边的生栗子：注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。

如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。

另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。

参考资料：食用栗子的禁忌--人民网

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