老鸭粉丝汤的由来

Posted 2022-12-22 粉丝

篇首语：登山则情满于山，观海则意溢于海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了老鸭粉丝汤的由来相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

名称：鸭血粉丝汤，又叫老鸭粉丝汤

起源：镇江人普遍认为，鸭血粉丝汤是1988年由镇江朝阳楼大兴池浴池附近的一家小吃摊发明的。

南京是著名的鸭都，当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。

简介：鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的秘方。

在扬州，名气最大的鸭血粉丝汤店铺是馋八怪鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤的由来有另一个说法：有一个很穷的人，不小心把粉丝掉到鸭血里弄脏了。

他只好把粉丝和鸭血一起煮，没想到汤汁芳香四溢，味道鲜美。

财主听说此事后，就把他雇来专门给自己和姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。

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