寿县有哪些比较有名的历史东西特产

Posted 2022-12-22 豆腐

篇首语：努力尽今夕，少年犹可夸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了寿县有哪些比较有名的历史东西特产相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

地方特产:

1.大救驾还有“寿县牛肉汤”

大救驾是一种油酥饼，相传五代末,后周大将赵匡胤攻寿得胜进城,因劳累过度胃口不佳。

城内饼家作此糕点献上,赵尝后食欲大曾。

后来他做了大宋皇帝,称此点救过他的"驾","大救驾"遂由此得名。

大救驾形扁园,色乳白,外皮数道花酥层层叠起,犹如金丝盘绕,中间呈激流漩涡状,内馅白中现红丝缕缕、青丝条条,食之酥脆,油而不腻。

2.八公山豆腐

寿县八公山是豆腐的发源地,据说是淮南王（刘安是汉刘邦的孙子），在八公山炼长生不老的药没炼出来，最后把豆腐给研发出来了。

近些年临近寿县的淮南市想把豆腐的发源地定位淮南市，但历史记载的发源地确实是寿县，寿县城外有一个豆腐街，家家都做豆腐，而且所做的豆腐都是用当地“珍珠泉”里的水研磨而成，口感很好。

3、寿州香草

香草只有在寿县城内报恩寺东边的一片地上生长，才能有馥郁的香味，如果易地种植，虽也长枝叶，但无香味，枝茎也由空心变实。

故名曰：寿州香草。

　　传说寿州香草的发现，是在五代十国末期，后周大将赵匡胤率军攻打南唐寿州时，他的战马挣脱缰绳，跑到东禅寺（即今报恩寺）东边一块草地吃草，打不走，牵不离，赵匡胤闻知后，便实地观察，顺的摘枝野草嗅嗅，连声说：“是香草！”以此得名，成为名扬千里的寿州特产。

　　寿州香草是两年生草本植物，高一米左右，叶对生，花柄长，形似芝麻秸。

头年农历九月下种，第二年四月收割，满城飘香。

端午佳节，家家户户用干香草缝制香荷包，以驱虫避汗气。

每年五月，湖北、上海、河南等地客商都前来采购。

4、寿柴胡　　寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。

明代列为贡品。

嘉靖《寿州志·贡赋》载，每年进献北京9斤，南京10斤。

5、草莓　　寿县草莓汁多味甜，营养丰富，受到国内外市场青睐。

全县种植面积三千多亩，为安徽省最大的草莓生产基地和出口基地。

经寿县水产公司收购加工包装运输出口，销往日本、台湾等地。

6、历史名砚 --- 紫金砚　　是千年有文化瑰宝。

远在宋朝研究名石名砚的学者杜绾所著《云林石谱》一书中载有"寿春府寿春县紫金山土中，色紫，琢为砚，甚发墨。

扣之有声"之说，《石谱》所说砚即为紫金砚。

7、淮王鱼　　淮王鱼，又称回黄鱼，是淮河中寿县到正阳一段独产的一种名贵鱼种。

形似鲶鱼，呈鲜黄色，嘴扁且长在头的下部，身体光滑，无鳞，一般在2公斤左右，大的可达20公斤，但现在已不多见。

据《寿州志》记载：西汉时，有人把这种鱼献给淮南王刘安品尝，他觉得鲜美可口，给它取名叫“回黄”，并经常以此鱼宴请宾客，淮南王喜食“回黄”的事传到民间，人们习惯就叫它“淮王鱼”。

现代再版的《鱼类养殖学》一书改称其为“回王鱼”。

　　淮王鱼是天然鱼类，多产在迎水寺、沫河口、硖山口一带的岩洞、石缝、洞穴之中，现水产科技部门，正在研究淮王鱼的人工繁殖。

不久，名贵的佳肴将出现在更多家庭的餐桌上。

8、郝圩酥梨　　因产于寿县北山郝圩村而得名，梨园面积2000多亩，年产15万担。

传说郝圩酥梨是200多年前由帮工砀山梨园的寿州人带回北山繁衍成林的。

梨质酥脆细嫩，汁多无渣。

　　9、八公山豆腐　　据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。

” 清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。

刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。

刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（又有说石膏）做成豆腐。

关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。

刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。

刘安如法炮制，得豆腐。

从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。