六堡茶的品质特征
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篇首语：再冷的石头，坐上三年也会暖。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了六堡茶的品质特征相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香。如果说绿茶是清纯的仙子，那么欣赏六堡茶黑褐光润的外形，只觉得是面对一位历经沧桑的故人，您看他茶身条索肥壮，呈圆柱形，外形匀整尚紧，结成块状，干茶色泽黑褐光润，内质汤色红浓，叶底呈铜褐色，香气醇陈，滋味浓厚醇和，感觉爽口回甘，略感甜滑，并带有松烟香和槟榔味，风味十分独特。其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透彻，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。
六堡茶耐久藏，储藏越久品质越佳，如果说其它茶类人们追求的是其“青春年华”，那么，对六堡茶而言，她打动人心的则是岁月的沧桑，如同普洱茶一样，即愈陈愈香的特质是其他茶类所不具备的，六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质的继续转化，使滋味变醇，汤色加深，陈香显露。
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六堡茶作为紧压茶中篓装茶，其内质的审评为香气、汤色、滋味、叶底四因子。香气评审是否纯正，有无松烟香或槟榔香和陈香，且陈化的时间越长，该香气越突出。汤色评审红浓度，滋味评审纯正浓淡，有无青、涩、馊、霉等
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六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶或一芽三四叶。制作过程经杀青、揉捻、 渥堆、复揉、干燥五道工序，再经过筛分、拣剔、拼配、蒸制，然后再倒入特制的竹篓里，用机器压紧，放置在阴凉通风的地方，晾7至10天，而后
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六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。 六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。 六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。 （1）杀青 六堡茶的杀青
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老茶婆是六堡人对茶叶中最大、最老的一种茶的尊称，是当地人必藏的茶叶，也是前人们留下来的茶文化，在同类陈茶中收藏老茶婆可以说是独一无二。农家收藏老茶婆从古到今代代相传，而且茶叶越陈，味道越好，药用价值亦
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梧州六堡茶原产地特有的自然地理气候环境培育出的优质六堡茶，与黑茶类相比，其他黑茶类无法具备这种特殊的品质。 六堡茶树喜湿暧、湿润和酸性土壤自然环境。梧州六堡茶原料种植区域属亚热季风气候，有较明显干季
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