为什么慢性肾炎患者不能食用鸡蛋？
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鸡蛋的蛋白质易形成尿酸，在肾功能不全时，易使氮的终产物积聚于体内，加重肾脏负担。所以慢性肾炎患者应禁食鸡蛋。
相关参考
腹泻患者不宜用鸡蛋补充营养，否则有害无益。因为鸡蛋含蛋白质很高，患者吃后难以消化和吸收，会导致病情加重，腹泻患者以吃淀粉类或含糖食物为宜。
据测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇比例最高。每100克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇，而每100克豆制品、鸡蛋清和海参的胆固醇含量为零。其他食品中，牛奶为13毫克，瘦猪肉为90毫克，鸡蛋黄为170
肾炎患者应禁吃高脂食物，这是因为肾炎患者若吃高脂食物，极易引起动脉硬化。一般来说，肾炎患者应食用低脂、清淡的食物。
肾炎患者排钾功能已发生障碍，很容易出现高血钾症，所以肾炎患者对橘子之类的高钾食物切忌食用。
肾炎患者吃糖过多会引起动脉血管损害，加重肾动脉的负担，影响疾病痊愈。
丝瓜性属寒物，味甘体滑。对于咳嗽痰多色白或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。
薄荷，辛凉之物。如《本草经疏》中所说：“咳嗽若因肺虚寒客之而无热证者勿服。”所以，老年慢性支气管炎、久咳不愈患者应禁止食用。
柿子性寒，其味甘涩。《随息居饮食谱》中说：“凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒等皆忌之。”慢性支气管炎和久咳不愈的患者不宜食用柿子。
慢性肾炎患者每天丢失大量蛋白质，必须给以补充，但植物性蛋白质中含有大量嘌呤碱，能加重肾脏代谢的负担，所以不宜用豆制品作为营养来补充。这类食品有黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。
香蕉中含有较多的钠盐，如吃大量香蕉，和摄入钠盐一样，使患者血液中出现钠水潴留，使浮肿加重，肾脏负荷加大，加重病情。