食物的配伍原则是什么？
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篇首语：一万年来谁著史，三千里外欲封侯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食物的配伍原则是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
食物配伍不是几种食物简单的相加，而是在中医理论指导下，将两种或两种以上的食物按照一定的配方原则加以组合而成的，它与方剂学的配方规律相一致，并与烹饪学中的配菜相联系。即必须遵循君、臣、佐、使的配方原则，同时与配菜中的主料、辅料和佐料相结合。概括为主料、辅助料和佐助料。
主料（君）
主料是根据食疗的需要而起主要作用的食物，可由1种或2种以上的食物所组成。如治疗老年性慢性支气管炎的猪肺粥中，猪肺益肺气，薏米健脾气，两者共同发挥补脾益肺之功，均为主料。
辅助料（臣）
辅助料是辅助主料以加强食物的功效，或治疗兼症的食物。如治疗肺结核的白木耳鸡蛋羹中，重用白木耳养阴润肺止咳为主料，配用鸡蛋养阴润燥，以增强白木耳的功效，为辅助料。
佐助料（佐、使）
佐助料是消除主料的毒性或副作用，或调味增色，或引导主、辅料归入机体某脏腑经络的食物。如各种菜肴类食物中，常用的姜、葱、花椒、胡椒、黄酒等，能够去膻解腥，是为佐助料。
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“君臣佐使”是源于《内经》的制方思想，两千多年的中医临床实践过程中，历代医家不断补充和完善，使得“君臣佐使”成为指导方剂配伍组方的重要理论。普通高等教育中医院校《方剂学》五版、六版教材皆以“君臣佐使”
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（1）适当休息，进食易消化的食物，禁食油煎和刺激性食物。 （2）酌用止泻剂，可给次碳酸铋1～2g，每日3次；复方樟脑酊4ml，每日3次。 （3）解痉剂，可用阿托品0.3～0.6mg，每日3次；普鲁
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药膳是在中医药学理论指导下，采用天然药物与日常食物，尤其是具有药用价值的食物，按一定配伍规则合理配制，烹制成既美味可口，又有一定疗效和养生作用的特殊膳食。其药性、食性兼而取之，二者相辅相成地发挥着药物
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渔药是一把双刃剑，若使用得当可以医治病患，在生产中发挥着重要的作用；若使用不当，轻则贻误病情，重则伤害鱼类，甚至形成药害，造成鱼类中毒。在水产养殖过程中，注意渔药在使用过程中的配伍禁忌，对于正确用药、
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