食疗养生药膳方

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篇首语:学而不思则罔,思而不学则殆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了食疗养生药膳方相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

徐志瑛——山药甲鱼煲黄精南瓜粥玉米须虫草茶

徐志瑛主任中医师,国家级名中医,硕士生导师。曾任浙江中医学院中医系主任,浙江省中医院院长。现任大内科副主任,中内教研室主任,兼中国中西结合学会呼吸病专业委员会常务理事,浙江中西医结合学会呼吸病分会顾问,浙江中医学会常务理事。从事临床、教学、科研工作38年,具有扎实的中西医基础理论,诊治各种内科危重、疑难疾病,对中医的辨证论治有独特的见解,在医院内开展“冬病夏治”和“冬令调治”20年,深得病者好评。又擅长呼吸病的诊治和研究:如急慢性支气管炎、支扩咯血、肺炎、肺源性心脏病、间质性肺炎、肺纤维化等,并治心血管、肥胖和杂病。

糖尿病病人的食疗糖尿病的发病率已越来越高,严重危害人们健康,应引起足够重视。糖尿病的治疗以综合治疗为优,即饮食、药物和体育三大疗法的结合,称为战胜糖尿病的三大法宝。特别是饮食控制和体育锻炼更有特殊意义。故《千金方》说:“所慎者三:一饮酒、二房室、三碱食及面,能慎此者,虽不服药而自可无他。”以介绍其养生的食疗。

山药甲鱼煲:山药(滋阴、健脾、补肾)半斤,甲鱼(味美、碱性、滋阴、多蛋白,日本人认为能治糖尿病)1只,砂锅煲。

黄精南瓜粥(或黄精米仁粥):黄精(降糖、补气滋阴、益寿)50~100克,南瓜适量,大米半两,煲粥。

玉米须虫草茶:玉半须(利尿、降压、和胃、降糖)30~200克,先煎水,冬虫夏草(补益肺肾)1~2克,用玉米须水隔水煮虫草或煲。特别适合糖尿病肾病患者。

鲁贤昌——薏苡仁粥通草玉须粥

鲁贤昌国家级名中医,长期从事医学、教学、科研工作。擅长免疫风湿病,尤其是类风湿性关节炎、风湿性关节炎、退变性关节炎、痛风、强直性脊柱炎等有独特的疗效。对男性病(慢性前列腺炎、男性不育、性功能障碍)、胆道病(胆囊炎胆石症、胆道术后综合征)等也有丰富的临床经验。

退变性关节炎的食疗退变性关节炎又称退行性关节炎、增生性关节炎、骨关节病等,是由于关节长年累月的磨损而导致的结果。本病多发生于负重关节,如颈椎、腰椎、双膝关节、髋关节等。挑、抬、托、提超重的物体会加重以上诸关节负担,寒冷、潮湿又是致病的重要外在因素,关节部位皮下脂肪少,保暖性能差,加上该部的血管、神经功能脆弱,所以受冷淋雨对关节是极为不利的。饮食方面,患关节病的人应该吃点温热性或温补性的食物,如葱、蒜、羊肉、牛肉等,忌生冷等寒凉性饮食。推荐药膳:

薏苡仁粥:米仁60克,白糖60克,木瓜15克,干姜9克。先将米仁、木瓜、干姜加水适量煮烂成粥,再调入适量白糖,每天服用1次。本方可祛风湿、健脾胃、通经络。适宜退变性关节炎或风湿性关节炎患者,和糖尿病患者(糖尿病患者不要加糖)。

痛风病患者食疗 痛风是一种代谢性关节炎,常多见于中老年男性,目前本病的发病率不断上升,且趋于年轻化。多食肥甘、大量饮酒、缺乏运动是痛风发病的关键因素。尿酸过多而导致痛风,而尿酸是嘌呤代谢的最后产物,因此要预防痛风必须少吃含高嘌呤食物,如海鲜、豆制品、动物内脏、啤酒等。

通草玉须粥:痛风病患者可以用银花30克,通草6克,玉米须30克,白糖50克。煮粥服用。也可将上述药物用开水泡服。

徐锡山——黄芪炖鸡汤冬虫夏草炖老鸭天麻鱼头豆腐汤

徐锡山主任中药师,国家级名中药师。在长达50余年的中药生涯中,积累了丰富的用药经验,擅长中药材和贵重药品的商品规格和质量鉴别,熟悉几百种中药材的产地和加工、炮制、贮藏保管、功能与主治、有毒无毒及配伍禁忌等。发表论文有《炮制对中药质量的关系》、《煎煮冬令滋补膏》等十余篇。

黄芪炖鸡汤:新本鸡1只取肉洗净,黄芪片50克,加酒、精盐、生姜适量和味精。制法:将鸡肉放入锅中,加入清水放1~2块生姜,烧开后撇去浮沫,加老酒、黄芪,再以文火炖。待鸡肉熟透,加少量精盐,再烧数分钟,加味精少许搅匀后即可饮用,鸡肉和汤同服。功效:益气补中,对肺肾气虚所致乏力,脾虚食少便溏者有良好疗效。

天麻鱼头豆腐汤:天麻平肝息风、镇痉,用于头痛眩晕。包头鱼头含蛋白质、脂肪、磷、铁及B族维生素等营养成分,有促进脑细胞生长发育功效,享有“脑黄金”的美誉。选1500克左右包头鱼1条,取鱼头洗净,优质嫩豆腐500克,明天麻片15~20克,加生姜、鲜葱、荤油、鸡精、精盐等调料,用砂锅煮沸30钟,烧至锅内汤成乳白色,撒上少量胡椒粉,即可食用。鱼肉细嫩,汤味鲜醇可口,每周1次,常服能平肝息风,解除眩晕,健脑。

冬虫夏草炖老鸭:冬虫夏草补肺益肾,止血化痰,用于久喘、阳萎、遗精、腰膝酸痛。能抗衰老,提高人体免疫功能,对支气管炎、慢性肺炎,肿瘤患者在放疗、化疗后引起的末梢血白细胞降低也有一定的疗效;老鸭滋阴清热,咳嗽、喉痛、齿痛均可服,是甘凉药物。老鸭1只洗净,加冬虫夏草5克,加黄酒、精盐、酱油少许,用砂锅炖烂,味优鲜佳,香气醇浓,冬虫夏草虫部细咬可食。

陈意——当归玫瑰羊肉煲杞子人参鸡煲大枣银耳汤

陈意浙江省名中医,浙江省中医院主任中医师,全国中医热病专业委员会委员,擅长中医内科病诊治。对内科疑难杂症的诊断和治疗具有丰富的临床经验,尤其对老年病、糖尿病、冠心病、高脂血症以及中医保健养生更有独到之处。他的“冬病夏治”和“冬令调治”在病人中有很好的口碑。

当归攻瑰羊肉煲:当归10克,攻瑰花10克,带骨小羊肉4大块,红椒2个,五香粉少许,黄酒1斤,茴香、桂皮少许。将当归及玫瑰花洗净沥干备用,将羊肉洗净后放入锅中。将当归、玫瑰花、黄酒、茴香、桂皮、五香粉、酱油一起放入锅中(加入水少许)用慢火炖之,约两小时后即可食用。功效:养血补虚,可治贫血虚劳、头晕心悸。

杞子人参鸡煲:红参1支,杞子30~50克,鸡1只。做法:将红参用凉水稍加清洗后,置于大量温水中浸泡一夜,将该汁保存备用。将杞子用凉水稍加清洗后沥干备用。将鸡放入沸水中,加入酒、盐、生姜,并将红参及汁一并放入,用文火慢炖,约过1~2小时即用。

大枣银耳汤:银耳40克,大枣20个,冰糖50克。做法:银耳清洗泡胀然后去蒂备用;将大枣清洗后沥干备用;将大枣、银耳、冰糖放入玻璃器皿中加入约5~6杯水,放入高压锅内隔水炖,用文火炖约半小时。功效滋养强壮,治咳嗽、喉咙痛、失眠。

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