腌制食品加维生素Ｃ可防癌
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篇首语：知识是为老年准备的最好食粮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了腌制食品加维生素Ｃ可防癌相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
每到寒冬腊月，许多家庭都要腌制一些猪肉、鱼及白菜等。食品在腌制的过程中，会产生对人体有害的亚硝酸盐，食后容易诱发消化系统的癌症。如在腌制时，按每1000克食品加入400毫克维生素Ｃ和50毫克苯甲酸，就可以阻断有害物质的形成，其阻断率可达85～98％，而且腌制品不长霉、不酸败、无异味。
相关参考
腌制食物是我国传统食品，比如腌咸菜、腌酸菜、腌雪里蕻等，已成很多家庭的习惯腌菜。腌菜方便，吃法多种，也易于存放，故受人们喜爱。但是，常吃腌菜可对人体健康不利。 首先，蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较
甘薯，又称红薯、白薯、地瓜。是一种营养丰富的长寿食品，分析证实，每0.5kg甘薯含糖145g，含胡萝卜素、维生素B1、B2、C和尼克酸均比其他粮食高。甘薯属碱性食品，它还含有钙、磷、铁等矿物质，可中和
甘薯，又称红薯、白薯、地瓜。是一种营养丰富的长寿食品，分析证实，每0.5kg甘薯含糖145g，含胡萝卜素、维生素B1、B2、C和尼克酸均比其他粮食高。甘薯属碱性食品，它还含有钙、磷、铁等矿物质，可中和
饮食不当是致癌的重要原因。饮食中脂肪摄入过多，纤维摄入过少易患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌;饮食中经常摄入腌制食品如咸肉、咸鱼、咸菜，喜食重盐,少食新鲜的蔬菜、水果，三餐不按时，进食快，喜食烫食等易患胃癌
饮食不当是致癌的重要原因。饮食中脂肪摄入过多，纤维摄入过少易患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌;饮食中经常摄入腌制食品如咸肉、咸鱼、咸菜，喜食重盐,少食新鲜的蔬菜、水果，三餐不按时，进食快，喜食烫食等易患胃癌
维生素Ｃ是一种烯醇结构物质，易被氧化破坏。尤其是遇到微量铜铁等金属离子时，氧化更为迅速。猪肝含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2．5毫克，含铁25毫克。如二者同食，猪肝中的铜可促使维生素Ｃ氧化为去
要保养头发，很关键的一点是摄取足够的维生素。人体中有了足够的维生素，才能使乌发秀美。对头发有益的维生素主要有维生素Ａ、Ｂ2、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｈ。由于维生素缺乏不同，可导致头发发黄、分叉、无光泽、脱发、白发
不论是鱼、肉还是蔬菜罐头，一经打开，就不要继续放在罐头盒里了。因为在空气的作用下，罐头盒的金属发生氧化，会破坏食品中的维生素Ｃ。所以，打开的罐头一时吃不完，要取出放在搪瓷、陶瓷或塑料食品容器中，但也不
秋季萝卜小人参秋天的萝卜营养特别丰富。现代医学研究表明，萝卜有防癌功能，因为白萝卜中含有的木质素能提高巨噬细胞的活力；其次萝卜含有能分解亚硝酸胺的酶(亚硝酸具有致癌，作用)；第三是萝卜含有大量维生素C
小球藻被推崇为完美的天然营养食品，它富含与天然核酸复合的短链多肽蛋白质，有维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ及主要矿物质，锌和铁的含量极高，可当作补品使用。经发现，它具有增强免疫力、改善消化功能，助于身体排