白参牛柳做法？白参牛柳功效
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白参牛柳做法？白参牛柳功效
【药材】白参3克。
【食材】牛里脊肉350克，青尖椒100克，红椒30克，姜末、葱末、盐各3克，味精、白砂糖各2克，老抽5毫升，料酒、蚝油、水淀粉各10毫升，植物油15毫升。
【做法】
步骤1：白参洗净，润透切片，入锅，加水大火煮沸后转小火煎煮50分钟，取浓缩汁备用;青尖椒、红椒洗净切段;牛里脊肉洗净，切成条状，加盐、味精、料酒，腌制15分钟。
步骤2：锅置火上，入油烧至四成热，下入牛里脊肉过油，约10秒钟，捞出沥油。
步骤3：锅留底油，放姜、葱炒香，下入青红椒，大火翻炒数秒，烹入料酒、老抽，加味精、白砂糖、蚝油，加牛里脊肉翻炒至熟，兑入白参汁炒匀，加水淀粉勾芡即可。
【功效】益气养血、补益元气。适用于贫血、神疲乏力、容易感冒等症。
【食法】佐餐食用。
相关参考
味苦，微寒，无毒。主治血积，惊气，除寒热，补中，益肺气。治胃痹，心腹痛，结热邪气，头痛，皮间邪热，安五脏，补中。久服利人。一名知母，一名苦心，一名志取，一名虎须，一名白参，一名识美，一名文希。生河内川
沙参性寒甘苦味，能除表热与胃痹，卒疝恶疮身浮痒，散血积兮补阴气。生砂地，叶似枸杞，根如葵，筋大外赤黄内白，一名白参，出华州者良。无毒。主肌表间热，头痛寒热，胃痹心腹痛结热，卒得疝气下坠绞痛，一切恶疮疥
气味苦，微寒，无毒。主血结惊风，除寒热，补中，益肺气。《别录》云∶久服利人。（沙参一名白参，以其根色名也。又名羊乳。俚人呼为羊婆奶，以其根茎折之皆有白汁也。始出河内川谷及冤句、般阳，今淄齐，潞随，江淮
味苦微寒。主血积惊气，除寒热，补中，益肺气。久服利人。一名知母。生川谷。《吴普》曰：白沙参，一名苦心，一名识美，一名虎须，一名白参，一名志取，一名文虎，神农黄帝扁鹊无毒，岐伯咸，李氏大寒，生河内川谷，
《御览》卷九百九十一一名苦心，一名识美，一名虎须，一名白参，一名志取，一名文虎。神农、黄帝、扁鹊∶无毒。岐伯∶咸。李氏∶大寒。生河内川谷，或般阳渎山。三月生，如葵，叶青，实白如芥，根大白如芜菁。三月采
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