鲫鱼变毒鱼 不能冰箱久放的食材
Posted 鲫鱼
篇首语：书到用时方恨少，事非经过不知难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲫鱼变毒鱼 不能冰箱久放的食材相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鲫鱼变毒鱼 不能冰箱久放的食材
一骑红尘妃子笑，原来不是唐玄宗讲了个笑话，是荔枝到了，不就个荔枝吗，值得那杨贵妃破颜开笑吗。你还别说，过去没有好的储存场所，基本上每次做饭都要现买食材，当然北京大白菜除外，人家有地窖，对寻常老百姓来说，菜蔬是不太容易保存的。因此，杨贵妃的笑在于难得。
可自从冰箱横空出世，立刻不得了了，啥玩意都能往里塞，放个把月没问题，估计杨贵妃要是得到了这一神器，那不得笑开了花了。
不过，有些东西是不好在冰箱储存太久的，容易变质哦，下面本文就给大家列举几个，希望大家引以为鉴啊。
鱼类
肉制品一般都放在冷藏室里，但家用冰箱的冷藏室最低温度只能达到-20℃，而肉制品尤其是鱼类，只有温度达到-30℃以下时才能达到保鲜的目的，如果长期存放，鱼肉组织就会发生脱水，造成鱼体酸腐，使肉质破坏。因此，像鱼类等肉制品，冰箱中不可久放，还是尽快吃掉，时时更新为好。
热带水果
热带水果放进冰箱，就好比一个在海南岛长大的仔，一下子丢到黑龙江做犊子去，那可不难为死了。事实正是如此，像香蕉、荔枝等都不适宜进冰箱冷存。香蕉置于10摄氏度以下的环境中时，会造成发黑腐烂;荔枝放进冰箱，不仅营养物质大量流失，而且会变质，表面也有一个个的黑斑分布。
所以，倘使杨贵妃真有了一个大冰箱，估计现在也笑不出来了吧。
大蒜
我们经常在电视上看到乡下人家房门上挂着的一串又一串的大蒜，放上一年也没事，如果把它丢进冰箱，那就完犊子了，很快就发霉发芽。大蒜保存应当选择干燥通风的场所。
黄瓜
黄瓜最忌变软，讲究的是清脆爽口，为了保证新鲜，很多人把它放进冰箱，这种做法反而会加速它的软化。黄瓜久存于冰箱，不仅容易变软，而且可能发黑变味。青椒也是如此。
面包
面包是一种松软可口的食物，它的松软源于面包在烘烤时造成的淀粉直链分部老化。如果置于冰箱保存，其支链淀粉就会加速缔合，造成面包的硬化。
其实，冰箱的价值无可厚非，它给大部分食材都提供了持久保鲜的作用，只不过再完善的体系也有漏洞的存在，有些食物偏偏不适合冰箱，希望本文能帮到大家。
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