秋冬季要警惕4种食物中毒

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篇首语:梦想不大, 道路很长,开始了就别停下。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了秋冬季要警惕4种食物中毒相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

秋冬季要警惕4种食物中毒

一、是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。

随着春季气温的升高,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒。

二、是冷冻海产品。

春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长存放不当,就容易腐败变质,所含的蛋白质就分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。

三、是河豚。

近期是河豚产卵季节,也是食用河豚中毒的高危险期。河豚的毒素一般加热烧煮不能解毒,严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡。

四、是有毒山野菜。

随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。

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