合欢解忿 萱草忘忧

Posted 中国中医药报

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合欢解忿 萱草忘忧

《养生论》记载“合欢解忿,萱草忘忧”,指的是食用这两味药能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。
合欢,即欢皮(花),为合欢的树皮(花或花蕾),性平、味甘,具有安神解郁、活血消肿的功效,是一味常用的中药材。《神农本草经》中记载合欢皮(花)“主安五脏,和心志,令人欢乐无忧”。
萱草,又名金针菜、黄花菜,古名忘忧草,性凉、味甘,是日常生活中经常食用的一种菜,味鲜质嫩,营养丰富,含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分,具有安神助眠的功效。现代研究证实,其具有较佳的健脑、抗衰老功能。
利用以上两种材料配合其他食物煲食疗汤,可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。材料:合欢皮(花)15克,云苓12克,郁金10克,浮小麦30克,百合15克,黄花菜30克,红枣6颗,猪瘦肉150克,生姜2片。加入清水2500毫升,大火煮沸后,改为文火煲约两小时,调入适量食盐即可。
注意,黄花菜性凉,不宜多食,否则可能会造成胃肠道不适。合欢皮(花)含有皂苷、鞣质,会导致妊娠期妇女子宫收缩,因此孕妇应慎重食用。(赵永春)

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