美味菌类菜 宝宝营养餐
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篇首语：书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了美味菌类菜 宝宝营养餐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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美味菌类菜 宝宝营养餐
今天为大家推荐了两款宝宝营养餐，均是美味菌类菜：七彩香菇和蛋酥蘑菇。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。具有很好的保健作用，而且对宝宝大脑有良好的补益作用。下面看看这两款宝宝营养餐如何做吧。
宝宝营养餐一：七彩香菇
原料：水发香菇100克，水发木耳100克，青椒50克，红椒50克，熟冬笋50克，绿豆芽50克，干粉丝25克，盐、胡椒粉各少许。
制作方法
七彩卤汁：先把水发香菇、青椒、红椒、熟冬笋、绿豆芽、水发木耳都切成细丝，放入锅内用少量油煸一下，再加上汤水及盐、胡椒粉，勾芡成漂亮的七彩卤汁。
松脆粉丝：把精制油或猪油烧至七成熟，将干粉丝下锅炸至膨松、酥脆，捞出冷却后，放入无水的盘子里。
香菇出炉：把七彩卤汁浇到粉丝上，这时七彩香菇就可以上桌了。
看到这盘五颜六色的菜，孩子的眼睛里大放光彩;尝上一口，嫩脆爽口，禁不住问：“妈妈，明天还做吗？”
宝宝得到的营养：蛋白质7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、热能1802千焦耳、钙105.95毫克、铁38.71毫克、胡萝卜素0.45毫克、维生素C88毫克。
宝宝营养餐二：蛋酥蘑菇
原料：鲜蘑菇200克，鸡蛋1只，面粉150克，水100克，油30克，发酵粉5克，盐少许。
制作方法
腌腌：把每个蘑菇都切成两半，用细盐腌渍一会儿，使它保证基本的咸味。
拌拌：把面粉、鸡蛋、水、油、发酵粉放入干净的盆子内，搅拌成蛋酥糊。
炸炸：将蘑菇放入蛋酥糊中，每一半蘑菇都挂上糊，然后放进油锅里炸，炸到外脆里熟就行了。
外酥里嫩的感觉，真的很像炸鸡的味道，宝宝会不会真的以为他吃的就是炸鸡块呢？
宝宝得到的营养：蛋白质25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、热能3866千焦耳、钙85.5克、铁13.92毫克、维生素A705国际单位、维生素C8毫克。
宝宝五款美食营养又益智 宝宝食谱
宝宝吃什么好？这个看似简单的问题，却让不少妈妈为此头疼。学龄前儿童吃什么好为妈妈们精心准备美味营养的宝宝食谱，帮助妈妈合理地搭配宝宝每天的饮食，科学安排宝宝的食谱，保证宝宝摄入均衡的营养。小编为妈妈们整理了五款美食，大家快来学习吧！
1、水产类食谱：粟米鱼块
原料：鱼肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的红萝卜10克。
调料：油15克，香油5克，盐2克，味精15克，生粉10克，清水150克。
制作方法：
(1)鱼肉洗净，抹干水，切厚块;红萝卜切米粒大小;姜切片。
(2)鱼肉加油、盐、味精等调料抹匀腌制，并排在碟上，再与姜片同蒸8分钟至熟软。取出时，姜片夹出不要。
(3)烧热锅，下油1汤匙，放入粟米蓉、红萝卜及水、香油、葱、蒜一同煮滚，生粉勾芡，下味精，淋在鱼上。
小提示：鱼肉肌纤维较细，结构柔软，容易为人体消化吸收。最主要的是，鱼类所含的DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。所以，提倡每周至少给宝宝吃一次海鱼。
2、水果类食谱：桂圆蒸蛋
原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。
调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)。
制作方法：
(1)桂圆肉干用温水洗净。
(2)取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。
(3)蒸约5～8分钟，即可食用。
小提示：水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。而桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。
3、肉类食谱：番薯肝扒
原料：猪肝100克，红薯250克，番茄2只，面粉50克。
调料：油20克，生抽3克，盐2克，糖2克，淀粉2克，鸡精2克，水100克。
制作方法：
(1)猪肝洗净，切成小粒，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟。
(2)红薯洗干净，放在水中煮软，剥去外皮，压成泥，再加入猪肝粒、面粉，搅成糊状，用手团成厚一点的圆饼，放进油锅中，煎至两面呈金黄色。
(3)番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进油锅炒成番茄酱汁，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
(4)制作时，猪肝制成的厚块不能煎至太老而导致硬脆，这样不易消化。
小提示：猪肝的营养丰富，其丰富的铁质，构成红血球中的血色素，可预防贫血。其含有的丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
4、蔬菜类食谱：清蒸凤尾菇
原料：鲜凤尾菇500克。
调料：油20克，鸡汤一大碗，精盐4克，鸡精2克。
制作方法：
(1)将凤尾菇去除杂质、洗净，放入沸水锅里汆一下，捞出放在凉水中拔凉。
(2)用手沿菌褶轻轻撕开，使菌褶向上，把它平铺在汤盘内。
(3)加入鸡汤、精盐、鸡精、香油、隔水蒸15分钟即可。
小提示：新鲜凤尾菇富含蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养成分。其中蛋白质的含量，比人工栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人体所需的8种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
5、主食类食谱：奶香玉米饼
原料：面粉100克，新鲜玉米2根，奶油40克，鸡蛋黄2只，芝麻3克，瓜子仁2克。
调料：盐2克或糖5克(吃咸的加盐，喜甜的加糖)。
制作方法：
(1)将玉米粒与上述材料拌匀成糊状。
(2)可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺层锡纸或涂层牛油。如果玉米的水份不多，可加适量水搅成糊状。
(3)糊倒在烤盘里，上面撒些芝麻、瓜子仁。
小提示：鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。玉米含有钙、维生素E、谷胱甘肽、镁、硒和脂肪酸等7种营养元素，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，营养价值很高。
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