健康的生活 为什么豆类食品有益健康

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篇首语:骏马是跑出来的,强兵是打出来的。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了健康的生活 为什么豆类食品有益健康相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

健康的生活 为什么豆类食品有益健康

  大豆是我国的传统食物。

  大豆富含蛋白质,占40.4%,而且所含人类必需氨基酸丰富,生物价也高,接近于牛肉。

  大豆中脂肪含量也高(18%),其中80%以上为不饱和脂肪酸,还含有维持身体健康不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素e,以及预防动脉硬化的卵磷脂。

  大豆蛋白与动物蛋白不一样,不含胆固醇,而有豆固醇,有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。

  因此,豆类食品深受人们的青睐。

  另外,还有别有风味的豆腐、豆腐干、腐竹等,被人们称为“植物肉”。

  特别要说的是豆浆,它是预防成人肥胖的饮料。

  豆浆与牛奶相比,除含有牛奶的全部成分外,不饱和脂肪酸、钾、维生素a、维生素b族、烟酸的含量均高于牛奶。

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